PASTA GEHT IMMER
Pasta al Limone schmecken frisch und raffiniert zugleich – fürs Frontcooking oder für Daheim
Pasta macht glücklich, das wissen nicht nur die Italiener. Das Rezept von Showkoch und Frontcooking-Coach Alexander Scharmberg überzeugt mit frischen Zitronennoten und einem Hauch Raffinesse. „Bei diesem Gericht kann ich vieles vorbereiten und die Zubereitung geht schnell – damit eignet es sich bestens fürs Frontcooking.“, erläutert der Frontcooking-Experte. Aber auch für Ihren nächsten Pasta-Abend daheim können wir Ihnen die Pasta al Limone nur wärmstens empfehlen. Guten Appetit!
ZUTATEN PRO PORTION
120 ml vorbereitete Zitronen-Béchamel-Sauce
80 g Brokkoli
50 g Pilze (z. B. braune Champignons)
100 g Pasta (z. B. Farfalle, Penne)
Parmesankäse
Kräuter zum Garnieren
Pfeffer
Die Zitronen-Béchamel-Sauce bereiten Sie nach Ihrem persönlichen Lieblingsrezept zu. Unser Vorschlag für 4 Portionen:
Zutaten: 30 Gramm Butter, 2 gehäufte Esslöffel Mehl, 200 Milliliter Weißwein, 200 Milliliter Sahne, 1 Teelöffel Salz, 1 Prise Zucker, Abrieb von zwei Zitronen, Saft einer halben Zitrone. Zubereitung (5 Minuten): 1. Mit einer Reibe Zesten von zwei Zitronen lösen (nur das Gelbe, das Weiße ist bitter). 2. Eine halbe Zitrone auspressen. 3. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. 4. Mehl hinzugeben und einrühren, bis es klumpt. 5. Unter ständigem Rühren schluckweise den Weißwein und anschließend die Sahne hinzugeben. 6. Auf kleiner Flamme köcheln lassen und mit Salz, Zucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft abschmecken.
KOCHAUFSÄTZE (Frontcooking)
Pastakocher
Multi-Element
1/1 Pfanne Ø 26 cm
ZUBEREITUNGSZEIT beim Frontcooking
2:30 min
SCHWIERIGKEITSGRAD
einfach
VORBEREITUNG
- Pasta zu ca. 50 % vorgaren und abtropfen lassen
- Brokkoli blanchieren und abschrecken
- Pilze in Scheiben schneiden
ZUBEREITUNG
Auftischgeräte für flexibles Frontcooking
Die COOK Familie – Frontcooking mit der Lizenz zum Durchatmen
