COOK I-flex

Die COOK I-flex zeichnet sich durch eine effiziente Induktionstechnik aus, die mit unterschiedlichen Kochaufsätzen einen großen Handlungsspielraum in der Anwendung bietet. Die fest verbaute Induktionsfläche mit bis zu drei Kochfeldern bietet in der größten Variante sechs Kochzonen - einzeln schaltbar. In der Kombination mit dem speziell für die I-flex entwickelten Kochequipment, ergibt das viel Spielraum für eine Vielzahl an Gerichten, die von früh bis spät direkt vor den Augen der Gäste zubereitet werden können. Die kompakten Abmessungen der COOK I-flex und das integrierte Dunstabzugssystem, das sich schon bei der COOK classic bewährt hat, erlauben Freiheit bei der Platzierung im Raum. Für Catering und Außer-Haus-Einsätze eignet sich im besonderen die mobile To-go-Variante, die speziell für häufige Ortswechsel konzipiert wurde.

Mit der mobilen Kochstation realisieren Sie neue Gastro-Konzepte passgenau und werten bestehende Angebote auf. Gekocht wird mit COOK I-flex direkt vor den Gästen mit einer cleveren Lösung, die Ihnen einen großen Handlungsspielraum ermöglicht. Bieten Sie Ihren Gästen ein sicheres und positives Erlebnis mit der COOK I-flex als Brücke zum Gast. 

Mit dem nachrüstbaren Hygieneschutz-Set für
die mobile Kochstation, erfüllen Sie aktuelle
Hygienestandards und erhalten dabei den
persönlichen Kontakt zu Ihren Gästen.
Kundenbindung entsteht durch Nähe und Kommunikation.

3D Configurator

Nutzen Sie unseren Konfigurator und erstellen Sie Ihre persönliche COOK I-flex.

Die Details auf einen Blick:

• Absaugbrücke mit optimaler Einsehbarkeit
• Optional hochwirksames elektrostatisches Filtersystem (ION TEC)
• Elektronische Steuerung mit Filterwechselanzeige
• Stauraum mit Führungsschienen im Unterbau, z.B. zur Lagerung der Kochaufsätze
• 4 Lenkrollen, davon 2 mit Feststeller
• Fronten und Korpus sind jeweils in verschiedenen Farben gestaltbar.

Optional können Sie Ihre COOK I-flex mit einer farbigen Verkleidung aus pulverbeschichtetem Feinblech in 12 B.PRO Farben ausstatten. Fronten und Seiten sind jeweils in verschiedenen Farben gestaltbar. Alternativ kann die Front auch mit Resopal-Schichtstoff in den Ausführungen „Colours“ oder „Woods“ in vielen weiteren Farben belegt werden.
Die Verkleidungen sind einfach zu montieren und können jederzeit ausgetauscht werden – passend zu Ihren Räumen, Ihrem Farbkonzept, Ihrem Motto.

Ergänzen Sie die COOK I-flex mit dem optionalen Schubladenblock. Dieser besteht aus zwei übereinander angeordneten Schubladen mit den Innenmaßen GN 1/1-150 zur hygienischen und praktischen Lagerung von Lebensmitteln. Die Schubladen können unabhängig voneinander mit jeweils einer Eutektischen Platte passiv gekühlt werden.

1. Unterdruck und ein dreiseitiger Luftstrom leiten die Wrasen in die Absaugbrücke.
2. In der Absaugbrücke wird durch Fettfilter das Fett abgeschieden und gesammelt.
3. Vließ- und Fettfilter nehmen Feuchtigkeit und Aerosole auf.
4. Mit dem optionalen Filtersystem ION TEC werden Geruchspartikel und Blaurauch reduziert.
5. Aktivkohlefiltermatten binden Geruchsmoleküle.
6. Die gereinigte Luft tritt nach unten aus.

1. In den Vorfilterstufen werden grobe Partikel wie z.B. Fett abgeschieden.
    
2. Im Ionisator werden durch ein elektrostatisches Spannungsfeld die durchströmenden Partikel positiv geladen. Zusätzlich entsteht aus Sauerstoff hochreaktionsfreudiges Ozon.
    
3. In der Kollektorstufe bleiben die positiv geladenen Partikel an den negativ geladenen Platten haften und werden so abgeschieden (vor allem Aerosole).
    
4. Im Oxidationsprozess zersetzt das Ozon Gerüche und Blaurauch.
    
5. In der Aktivkohle anhaftende Partikel,  die bisher nicht abgeschieden wurden, reagieren mit dem restlichen Ozon. Die Aktivkohle wird hierdurch gereinigt, die Standzeit dadurch deutlich verlängert.
    
6. Sauerstoff, Kohlenstoffdioxid und Wasser werden als Endprodukte an die Umgebung abgegeben.

IDEEN REALISIEREN
MIT FLEXILIGENZ

Besuchen Sie www.bpro-cook.com für mehr Informationen,
Insights und Erfolgsstories von unseren Kunden.