Bei der Portionierung im gekühlten Raum sind Spender und Bänder ohne zusätzliche Kühltechnik ausreichend, um einen HACCP-gerechten Arbeitsablauf sicherzustellen.
In Bühnen-, Korb-, und Tellerspendern mit Kühlschlitzen stehen die gekühlten Geschirrteile bereit. Vorportionierte Speisenkomponenten wie Desserts oder Salate, können in den wendigen Regalwagen zwischengelagert und direkt aus dem Kühlraum ans Band gefahren werden.
Ob Gurt- oder Rundriemenband: Die Bandgeschwindigkeit können Sie von 2,5 bis 12 Meter pro Minute frei wählen. Und damit exakt für Ihren Portionierablauf optimieren.