Catering Automation
Prozesse optimieren mit smarten Automatisierungslösungen.
Hinter der Speisenverteilung liegt meist ein umfangreicher Prozess, der wenig Raum für Abweichungen erlaubt. Wenn mehrere hundert, oder tausend Menschen täglich versorgt werden, muss der Prozess einwandfrei funktionieren. Das Speisenverteilband ist das Herz der Speisenverteilung und damit komplex und personalintensiv. Gleichzeitig birgt der Prozess am Verteilband viel Optimierungspotential durch die Automatisierung einzelner Arbeitsschritte. Mit der Automatisierung am Speisenverteilband
- entlasten Sie ihr Personal
- vereinfachen Ihre Prozesse
- erhöhen die Effizienz
- operieren wirtschaftlicher
- vermeiden Personalengpässe
und erfüllen Hygienestandards noch effektiver.
Automatisierung Speisenverteilband
Die Automatisierung am Speisenverteilband besteht aus mehreren Modulen. Diese Module werden bei der Planung individuell zusammengestellt. Die Positionierung im Anlagenverlauf und die Leistungsparameter jedes einzelnen Moduls werden dabei genau den Anforderungen entsprechend definiert.
- 1. Tablettaufleger (mit 2 Wagengaragen): Die Tabletts werden aus den seitlich stehenden Spenderwagen entnommen und auf das Förderband abgestellt. Durch 2 Wagengaragen kann unterbrechungsfrei aufgelegt werden.
- 2. Drucker & Patientenkarte: Die direkt am Band gedruckte Karte (optoinal) wird auf das Tablett gelegt. Ein aufgedruckter QR-Code wird an dieser Station verifiziert. Die nachfolgenden Module arbeiten mit den Informationen aus dem Code, so dass die benötigten Komponenten auf das Tablett gesetzt werden können.
- 3. und 4. Porzellan auflegen: Es können unterbrechungsfrei Teller, Schüsseln, Schalen, etc. aufgesetzt werden. Um dies zu gewährleisten, steht in jeder der beiden Garagen je ein Plattformspenderwagen mit dem gleichen Teller-Typ. Das Modul greift die Teller per Vakuum aus dem Tellerwagen und stellt diese auf das Tablett ab.
- 5. Besteckaufleger: Die verpackten Bestecksätze werden mit einem (Bühnen-) Spenderwagen in der Garage bereitgestellt. Durch ein kameragestütztes Verfahren wird eine einzelne Bestecktüte identifiziert und vom Portalroboter vollautomatisch auf das Tablett abgelegt.
- 6. und 7. Auflegen frischer Lebensmittel: Lebensmittel wie zum Beispiel Wurst- und Käsescheiben werden nach Patientenwunsch aufgelegt.
- 8. Auflegen verpackter Lebensmittel: Die Anlage kann bis zu 10 verschiedene Komponenten, innerhalb der vorgegebenen Zeit und vordefinierter Position, auf das Tablett platzieren. Das Erkennen von verschiedenen Komponenten wird mittels Kamerasystem ermöglicht. Die Zuführung der Komponenten kann von außen, ohne anhalten der Anlage, manuell erfolgen. Dadurch ist gewährleistet, dass der Roboter unterbrechungsfrei arbeiten kann.
- 9 Visualisierung am Band: Auf einem Bildschirm erhält der Mitarbeiter alle notwendigen Informationen des nächsten Tabletts, per Bild und Text angezeigt. Diese Informationen werden, durch einen am Bildschirm angebrachten QR-Code Lesegerät, vorab eingelesen und verarbeitet.
- 10. Tabletteinräumer: Die auf einem Speisenverteilband bestückten Tabletts werden von der Anlage übernommen und in einen TTW eingeräumt. Der TTW wird dafür manuell zugeführt, automatisch weitertransportiert und nach erfolgter Bestückung wieder manuell abgeholt.
Automatisierungslösungen unserer Tochterfirma BRIMATO
solutions for efficiency
Integrative Lösungskonzepte unserer Tochtergesellschaft BRIMATO:
Automation als Antrieb für Ihr Unternehmen
BRIMATO Catering Automation Technology ist eine Tochtergesellschaft von B.PRO und Spezialist für die Automatisierung von Prozessen in Groß-, Spül- und Portionierküchen.
BRIMATO ersetzt häufige Handgriffe und schwere Arbeit durch Automatisierungstechnik. Das steigert Effizienz und Wirtschaftlichkeit, setzt hohe Hygienestandards und entlastet das Personal.
Auftraggeber sind beispielsweise Kliniken, Airline-Caterer, Großkantinen/-mensen, Event-Caterer und lebensmittelverarbeitende Betriebe.
Automatisierung in der Spülküche
Mit Automatisierungsmodulen vor und nach der Reinigungstechnik bietet BRIMATO alle Module für die unterbrechungsfreie Prozesskette. Mit Modulen zur Vertikal- und Horizontalförderung, Rundriemenförderung, mit Wagenhubvorrichtungen sowie Hebe- und Drehtürmen bietet BRIMATO ausgereifte Automatisierungsprodukte für die Transportabläufe in Cateringanlagen und Großküchen.
- - Zeitersparnis
- - Personalkostenreduktion
- - Hygieneperformance
- - Körperliche Entlastung
BRIMATO Automatisierungslösungen
Brimato bietet Lösungen für die Speisenportionierung ab etwa 2.000 Tabletts pro Tag, zum Beispiel auch das Sortieren und hygienische Verpacken von Besteck.
Sonderbau für die Automation
Sonderbau für Automatisierungslösungen, die es nicht standardisiert gibt. BRIMATO bietet ausgereifte Lösungen für die Automatisierung und für Transportabläufe in Cateringanlagen und Großküchen: mit Serienmodulen und -produkten zur Automatisierung, zur Vertikal- und Horizontalförderung und zur Rundriemenförderung, mit Wagenhubvorrichtungen sowie Hebe- und Drehtürmen.
