Speisenverteilung
Sinnvolle Lösungen für Ihre Speisenverteilung beim Zwischenlagern, Portionieren, Transportieren und Ausgeben bei Cook & Serve und Cook & Chill.
Die Analyse Ihrer Anforderungen und eine sorgfältige Beratung gehören auf Wunsch mit zum Leistungspaket. Die ergonomische Gestaltung und erstklassige Verarbeitung unserer Produkte aus hochwertigen, hygienischen Werkstoffen erleichtern dem Personal täglich die Arbeit. Mehr noch: Auf lange Sicht helfen sie, gesund zu wirtschaften.
Mit B.PRO entscheiden Sie sich für perfekt aufeinander abgestimmte Produkte zur Optimierung Ihrer Prozessabläufe. So wird es gleich viel einfacher, die Speisen ansehnlich und lecker zu Ihren Gästen zu bringen – kostenbewusst, qualitätsbewusst und effizient.
Was gut gekocht wurde, soll auch lecker bei den Gästen ankommen. Die hochwertigen Helfer für Lagerung, Portionierung, Transport und Ausgabe von B.PRO stehen Ihnen dabei zuverlässig zur Seite.
Wie unterscheiden sich die beiden Verfahren?
Cook & Serve ist ein Verfahren, bei dem Speisen unmittelbar nach der Zubereitung portioniert, transportiert und ausgegeben werden. Dieser Ansatz erfordert eine enge Zeitplanung und eine unmittelbare Verfügbarkeit von Personal und Ressourcen zum Zeitpunkt der Mahlzeiten.
Vorteile von Cook & Serve:
- Frische und Qualität
- Flexibilität beim Speiseplan
- Individuelle Wünsche leicht umsetzbar
Beim Cook & Chill Verfahren werden große Mengen vorab zubereitet und dann schnell auf +3°C schockgekühlt. Dies erhält die Struktur, Frische und den Geschmack der Speisen. Die Portionierung und der Transport der Speisen erfolgt im gekühlten Zustand. Die Speisen werden dann erst kurz vor der Ausgabe regeneriert.
Vorteile von COOK & CHILL:
- Konsistenz in Qualität
- Ressourcenschonend
- Planbarkeit
Speisenverteilung am Band
Automatisierungspotenzial bei der Speisenverteilung am Band
Effizienz, Geschwindigkeit und Präzision. Bei der Speisenverteilung am Band muss jeder Schritt im Prozess reibungslos ablaufen. Gerade Monotone oder schwere Arbeitsschritte können durch Automation gelöst werden. Dort wo Präzision und Schnelligkeit gefragt ist, sind automatisierte Systeme effizienter als der Mensch. Personelle Kapazitäten, die durch die Automation frei werden können auf intuitiverer Tätigkeiten umgelegt werden.
- Präzise Zusammenstellung der Mahlzeiten
- Effizienzsteigerung
- Reduzierung von Arbeitsbelastung
- Verbesserung der Lebensmittelsicherheit
Mit unseren Experten für Speisenverteilung sind Sie gut beraten.
- Direkte Projektunterstützung
- Praxiserfahrung und Expertise
- Persönliche Beratung – auch vor Ort
Das Band ist der Mittelpunkt des Speisenverteilsystems. Die Peripherie ist Ergebnis einer gut durchdachten Planung, die die Positionierung aller Elemente entlang des Verteil-Prozesses beinhaltet, mit denen die Tabletts bestückt werden.
Unser Produktportfolio beinhaltet eine große Auswahl an Peripherieprodukten, um jedes Szenario am Verteilband abzubilden.
Mit der optimalen Ausstattung läuft auch der Prozess rund.
- Bänder
- Kühlstationen
- Spender
- Speisenausgabewagen
- Regalwagen
- ... und viele mehr
Sicherer Transport für exzelente Speisenqualität
Die B.PRO Tablett-Transportwagen sind ideal für den Transport von Speisen innerhalb Ihrer Einrichtung. Leicht bedienbar, meistern sie auch enge Kurven und schmale Durchgänge. Die Wagen gibt es in unterschiedlichen Ausführungen, passend für alle Anforderungen. Direkt am Band bestückt, hält er die Speisenqualität bis zum Patienten.
Eins ist sicher - die Speisen kommen gut beim Patienten an.
Passende Produkte
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Speisentransport next level – erstklassig aus Edelstahl verarbeitet, zukunftsfähig digital vernetzbar und mit einem Innenraum, der Ihnen jede Menge Freiheiten lässt.
Portionierung am Band: Bei Cook & Serve im Tablettsystem sind Schnelligkeit, reibungsloser Ablauf und beste Isoliereigenschaften gefragt.
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Tablett-Transportwagen von B.PRO Catering Solutions - sichere und hygienische Speisenverteilung im Tablettsystem.
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B.PRO Regalwagen überzeugen durch die ideale Kombination aus Stabilität und Mobilität, denn auch Speisen wollen sicher von A nach B kommen.
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