Mann kocht an Kochstation

Ausstattung für die Sportslocation

Zu jedem Sportevent gehört eine solide Verpflegung. Von der Fankurve bis in die VIP Lounge – Sportfans haben Hunger und Durst

Der Gegner ist die Zeit – Wir brauchen einen richtig guten Plan

Im Stadion oder an der Rennstrecke geht es den Fans in erster Linie darum das Sportereignis hautnah mitzuerleben. Zu jedem Sportevent gehört aber auch die richtige Verpflegung. Der Hot Dog beim American Football, der Champagner beim Pferderennen, die Bratwurst im Fußballstadion. In den VIP Bereichen der Eventlocations darf man sogar noch mehr erwarten. Hier wird geladenen Gästen oft ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis geboten.


Während der Fokus der Fans auf dem Sportgeschehen liegt, laufen im Hintergrund die Vorbereitungen auf den großen Run auf die Snack-Points und Büffets. In den Pausen muss alles schnell gehen, denn da wollen tausende Fans gleichzeitig versorgt sein. Um dem begegnen zu können, bedarf es viel Know-how bei der Planung der Ausstattung der Verpflegungskonzepte und eine exzellente Choreografie und Performance des Personals.

Verpflegungsmanagement muss gut geplant, organisiert und kreativ sein

Das Verpflegungsmanagement für Sportevents und Stadien erfordert ein hohes Maß an Planung, Organisation und Kreativität. Um ein ansprechendes Speisenangebot attraktiv präsentieren zu können müssen alle Prozesse aufeinander abgestimmt sein - von der Beschaffung, über die Speisenlogistik bis zur Ausgabe.

Verpflegungsmanagement in der Sportslocation

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Gut Beraten, mit den Experten von B.PRO.

  • Direkte Projektunterstützung
  • Praxiserfahrung und Weitblick
  • Persönliche Beratung – auch vor Ort
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Frischekonzept Fresh & Go

Snack-Point Konzepte für die Sportslocation - vielfältiges Angebot, qualitativ hochwertige Speisen

FRESH & GO ist eine modulare Komplett-Lösung, die sich perfekt auf Snack-Point-Konzepte in Stadien und Eventlocations planen lässt. Der hohe Grad an Planbarkeit ermöglicht einen festen Workflow und einfache Bedienung - kein Fachpersonal nötig. Ein effizientes System und klare Prozesse sorgen für kurze Wartezeiten und optimalen Personaleinsatz.


Das Konzept benötigt wenig Raum, ist aber in der Lage ein attraktives Angebot zu schaffen.


Ihre Vorteile:

  • Zubereitung am Point of Sale - Frische-Erlebnis
  • Feste Abläufe - optimaler Workflow
  • Hohe Planbarkeit für Betreiber - erleichtert Organisation und Betrieb
  • Effizienz - schöpft Umsatzpotenziale aus

Speisenausgabe-Lösungen

Speisenausbagesystem Basic Line
Speisenausbagebuffet
Speisenausgabelösung Gemeinschaftsverpflegung

Gästeverpflegung in der Sportslocation - Maßgeschneiderte Buffet- und Speisenausgaben-Lösungen

Für geladene Gäste und VIPs ist in vielen Locations eine gesonderte Lounge inklusive Verpflegung bedacht. Hier bekommt das Sportevent eine kulinarische Note. Die Qualität und Präsentation des Speisenangebots ist hier besonders wichtig. Ansprechende und verlässliche Systeme für die Speisenausgabe sind Schlüssel zu einer erfolgreichen Verpflegung.


Maßgeschneiderte Buffet- und Ausgabelösungen, die sowohl funktional als auch ästhetisch ansprechend sind, lösen Herausforderungen wie Präsentation, Lebensmittelsicherheit und Hygiene. Mit dem modularen Speisenausgabe-System BASIC LINE bieten wir eine Lösung an, mit der nicht nur Ausgaben vom einzelnen Modul bis zur umfangreichen Buffet-Lösung planbar sind, jedes Modul ist zudem einzeln für seinen individuellen Zweck konfigurierbar.


Ihre Vorteile mit BASIC LINE

  • In jeder Größe planbar
  • Zahlreiche Design-Optionen
  • Selbstbedienung und einseitige Ausgabe möglich
  • Große Auswahl an Modulen
  • Sonderlösungen durch hauseigenes Projekt- und Entwicklungs-Team möglich

Frontcooking

Frontcooking mit mobiler Kochstation B.PRO COOK
Frontcooking beim Catering
Frau bereitet Speisen an mobiler Kochstation zu - Catering

Front Cooking mit B.PRO COOK Kochstationen

Mit Front Cooking punkten Sie so richtig bei Ihren Gästen. Frisch vor den Augen der Gäste zubereitete Speisen sorgen für ein bleibendes positives Erlebnis. Die COOK Kochstationen mit integrierter Absaugtechnik sind flexibel im Einsatz und können im Speisenangebot abwechslungsreich bespielt werden. Die frische Zubereitung schafft Transparenz und lädt zur Interaktion ein - das schafft Nähe und Vertrauen. Sonderwünsche und Unverträglichkeiten der Gäste sind im direkten Austausch leicht handhabbar.

Kochstationen aus der COOK Familie sind in unterschiedlichen Größen und Modellen verfügbar, dazu lassen sich für jeden Einsatz individuell in Funktion und Design konfigurieren - passgenau für ihren Zweck. COOK kann als Stand-alone-Lösung eingesetzt werden, passt aber auch nahtlos in das Speisenausgabe-System BASIC LINE - egal ob als mobile Station oder als Einbau-Variante.


Ihre Vorteile mit den COOK Kochstationen:

  • Vielfältige Ausstattungsmöglichkeiten
  • Integrierte Absaugtechnik
  • Austauschbares Kochequipment
  • Viele Design-Optionen

Ausstattung für optimale Prozesse

Catering front cooking station
Regalwagen zum Transportieren von Speisen
Tablett-Abräumwagen zum Sammeln von Tabletts
GN Behälter Ausgabe
Regalwagen zum Transport von Speisen
Speisentransportbehälter zum Transportieren von Speisen

Hidden Champions - Ausstattung für optimale Prozesse

Für eine gelingende Verpflegung müssen die Prozesse im Hintergrund effizient sein. Die Speisenlogistik organisiert alle Schritte von der Zubereitung, Zwischenlagerung, Ausgabe, bis hin zum Handling des Rücklaufs in der Spülküche.

Für die Zwischenlagerung und den Transport von Speisen eignen sich Speisentransportbehälter mit aktiver Kühlung oder Heizung besonders. Bei der Ausgabe dienen sie zudem als Magazin für den Nachschub. Sie garantieren die Lebensmittelqualität indem sie die Temperatursicherheit und Hygiene gewährleisten.

Tellerspender, Tablett- und Besteckwagen und viele weitere Helfer runden die Speisenausgabe ab. Peripherieprodukte erfüllen kleine und größere Aufgaben entlang der Ausgabenlinie.

Der Rücklauf von Tabletts, Besteck und Tellern ist optimal mit einer mobilen Abräumstation von B.PRO gelöst. Sie nimmt den gesamten Rücklauf inklusive Abfällen auf und wird bei Bedarf mitsamt der Ladung in die Spülküche gefahren.

Passende Produkte

BPT E
B.PROTHERM E

Speisentransport next level – erstklassig aus Edelstahl verarbeitet, zukunftsfähig digital vernetzbar und mit einem Innenraum, der Ihnen jede Menge Freiheiten lässt.

B.PRO COOK classic
B.PRO COOK classic

Vorsprung durch Frontcooking: Mit B.PRO COOK classic sind Sie nah am Gast und erschließen neue Umsatzmöglichkeiten.

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B.PRO COOK I-flex

Kompakt und effizient: Die Kochstation der vielen Möglichkeiten. B.PRO COOK I-flex bietet durch die effiziente, fest verbaute Induktionstechnik einen großen Handlungsspielraum.

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Gastronorm

Mehr als 200 Behälter, Deckel, Bleche und Kocheinsätze. Aus Edelstahl oder Polycarbonat. In allen gängigen Größen und Tiefen und für alle Anwendungsfälle.

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Tellerspender

Für das raumsparende Stapeln unterschiedlicher Geschirrarten - die B.PRO Tellerspender lassen sich schnell und ohne Werkzeug an die Formen, Größen und Gewichte des Geschirrs anpassen.

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Servierwagen

EINER FÜR ALLES. Die Servier- und Abräumwagen von B.PRO Catering Solutions. Perfekte mobile Helfer aus Edelstahl.

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B.PRO BASIC LINE

Das vielseitige Speisenausgabe-System B.PRO BASIC LINE verfolgt ein einfaches Prinzip: Perfekte Speisenpräsentation für jeden Geschmack und jedes Budget.

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B.PRO BASIC LINE mit Vitrine

Die Vitrine als optimale Ergänzung zum Speisenausgabe-System B.PRO BASIC LINE für die anspruchsvolle Präsentation gekühlter Speisen.

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Gewerbespülen

Mit allen Wassern gewaschen. Die erstklassigen Gewerbespülen von B.PRO.

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Einrichtungsteile

PERFEKT ERGÄNZT: Einrichtungsteile von B.PRO. Bain-Maries und ergänzende Produkte für Ausgabe und Küche.

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Tablett-Abräumwagen

Tablett-Abräumwagen sorgen schnell für Ordnung bei der Selbstbedienung, damit der Geschirr-Rücktransport auch hektische Stoßzeiten sicher übersteht.

Vorteile unserer Produkte

Nachhaltigkeit

Profitieren Sie von unseren langlebigen und nachhaltigen Produkten.

Individuelle Planung

Wir planen individuell auf Ihre Bedürfnisse und Situation angepasst.

Profi-Erfahrung

100 Jahre Erfahrung in der Edelstahlverarbeitung.

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Sie planen ein Verpflegungskonzept für Ihre Sportslocation? Wir sprechen gerne mit Ihnen darüber.

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