#restartgastro

Wir müssen Gastronomie neu denken, Lösungen etablieren um Gastronomie wieder möglich zu machen. Gerade jetzt bietet sich die Chance neue Konzepte zu entwickeln und bestehende trotz Restriktionen attraktiv und gleichzeitig sicher neu zu gestalten.

Es geht darum den Geist der Gastronomie am Leben zu erhalten – Gastlichkeit, gemeinsames Speisen, Essen als Erlebnis – und dabei die Sicherheit der Gäste und des Personals im Höchstmaß zu gewährleisten.

Diese Themen haben uns als Partner der Gastronomie in den letzten Monaten in unserem Handeln stark geprägt. Wir haben für unsere Kunden leicht umsetzbare Lösungen für mehr Hygiene entwickelt, versucht trotz Mindestabstand die Nähe zum Gast zu gewährleisten und die so wichtige Kommunikation zu ermöglichen.

Mit der mobilen Kochstation realisieren Sie neue Gastro-Konzepte passgenau und werten bestehende Angebote auf. Gekocht wird mit B.PRO COOK I-flex direkt vor den Gästen mit einer cleveren Lösung, die Ihnen einen großen Handlungsspielraum ermöglicht. Bieten Sie Ihren Gästen ein sicheres und positives Erlebnis mit der B.PRO COOK I-flex als Brücke zum Gast. 

Mit der mobilen Kochstation, erweitert um das Hygieneschutz-Set, erfüllen Sie aktuelle Hygienestandards und erhalten dabei den persönlichen Kontakt zu Ihren Gästen. Kundenbindung entsteht durch Nähe und Kommunikation.

In Hotels und Kantinen ist Selbstbedienung am Buffet ein beliebtes Konzept zur Speisenausgabe. Dabei ist jedoch die Gefahr der Übertragung von Viren von Gast zu Gast durch geteiltes Bedienbesteck sehr groß.
 

Mit den Husten- und Hygieneschutz-Sets zur nachträglichen Montage an BASIC LINE Modulen, lassen sich bestehende Buffet-Lösungen im Handumdrehen zur einseitigen Ausgabe durch Servicepersonal umwandeln. Dabei werden sowohl Gäste als auch Personal optimal geschützt.
 

​4 Varianten für jede Anforderung (siehe PDF)

• ALLE Nachrüst-Sets lassen sich einfach an den vorhandenen Anschraubpunkten ohne großen Aufwand montieren.
• Bei Bedarf können die Nachrüst-Sets wieder problemlos entfernt werden.
• Hustenschutz aus hochwertigem ESG-Sicherheitsglas.
• Rückwärtskompatibilität – für alle BASIC LINE Module ab Baujahr 2006 der Größen 3x 1/1 und 4x 1/1 einsetzbar.
• Auch für Module mit Modulverbinder geeignet.
• Keine werkseitige Montage. Die Nachrüst-Sets werden als Zubehör geliefert und müssen vor Ort an vorhandene oder neue Module einfach geschraubt werden.

Abb. Bsp.: Variante 2: Hygieneschutz, kundenseitig mit zusätzlichem Personenschutz oberhalb des Brückenaufsatzes und Durchreichemöglichkeit für Teller)

Mobile Speisenausgabelösungen kommen oft dort zum Einsatz, wo Menschen mit eingeschränkter Mobilität versorgt werden. Gerade in Altenheimen und Krankenhäusern bietet eine mobile Lösung ein gewisses Maß an Selbständigkeit, wenn die Gäste selbst die Speisen und Portionsgröße wählen können. Besonders wichtig ist es dabei, höchste Hygienestandards zum Schutz dieser Risikogruppen umzusetzen.

Der nachrüstbare Hustenschutz für SAG und SAW ermöglicht die einseitige Ausgabe der Speisen durch geschultes Personal, während der Aspekt der Speisen- und Portionsgrößenwahl durch den Gast erhalten bleibt.

• Kompromisslose Hygiene
• Für B.PRO Speisenausgabewagen
• ESG-Sicherheitsglas
• Kundenseitig bis zur Abdeckung heruntergeführt*
• Mit wenigen Handgriffen einfach zu montieren
• Erhältlich für Speisenausgabewagen mit 2, 3 und 4 Becken

*Auf Anfrage auch mit seitlichen Scheiben und/oder
kundenseitig mit einer Durchreiche von 275 mm erhältlich. 

Bestehende Restriktionen bedürfen neuer Lösungen an vielen Stellen im Gastronomiebetrieb. Sicherheitsabstände und persönliche Arbeitsstationen in der Küche, Hygienelösungen für den Empfang und im Gastraum verlangen viel Flexibilität seitens der Gastronomen. Servierwagen sind lange in der Gastronomie etabliert und bieten sich für den flexiblen Einsatz bei den neuen Aufgabenstellungen an.

Ob als mobile Arbeitsstation in der Küche, als Abräumstation, als Hygiene-Service-Station am Empfang oder als Helfer zur Reinigung nach dem Gastbesuch – der Servierwagen, kann je nach Einsatz mit cleveren Add-ons ausgestattet werden und hilft so in vielen Situationen Arbeitsabläufe zu vereinfachen und zu optimieren.

Damit Erreger keine Chance haben, spielen beim sicheren Transportieren von Speisen diverse Faktoren eine wichtige Rolle. Die drei wichtigsten sind:

• Gute Isolation und Schutz vor äußeren Einflüssen.
• Einhaltung der laut HACCP vorgeschriebenen Temperaturen.
• Hygienisch saubere Transportbehälter.

Einfach sicher: B.PROTHERM K Speisentransportbehälter – clever isoliert, spülmaschinentauglich und optional mit gradgenauer Temperatur-Regulierung.

Man begegnet ihnen heute überall – beim Betreten von Geschäften, Hotels, Restaurants oder Biergärten, an allen Stellen wo eine erhöhte Ansteckungsgefahr besteht. Handdesinfektion ist allgegenwärtig und wichtig für den Schutz vor Viren und Erregern.

Gerade in der Gastronomie ist der Schutz vor Ansteckung von zentraler Bedeutung. Aber wohin mit den Desinfektionsmittelspendern? 

Die Seifen-/Desinfektionsmittelspender VD 20 und TV 25 unterstützen Sie bei der Erfüllung aktueller Hygienevorschriften – jetzt neu auch mit Halterung für Servierwagen oder Speisenausgabewagen erhältlich. Die Spender werden einfach am Schiebegriff eingehängt und sind so stabil einsatzbereit – ganz ohne Montage. 

Hygiene durch Händewaschen ist essenziell, um die Verbreitung von Viren und Erregern zu verhindern. In Küchen hat Sauberkeit höchste Priorität für die Speisenqualität und den Schutz der Gäste. Handwaschbecken und Handwasch- und Ausgussbecken-Kombinationen mit berührungsloser Bedienung erfüllen höchste Hygieneansprüche.

Abb. Bsp.: Handwaschbecken mit mikrolierter Oberfläche. Erhältlich in 6 verschiedenen Modellen und Größen. Je nach Modell mit Konsole oder Beckenverkleidung, selektiv gesteurter Armatur oder Kniehebelbedienung.

Der Seifen-/Desinfektionsmittelspender VD 20 unterstützt Sie bei der Erfüllung aktueller Hygienevorschriften und ist für die einfache Montage an der Wand oder geeignetem Möbel vorbereitet.

• Inkl. entnehmbare Auffangschale
• Gehäuse aus Kunststoff
• Geeignet für alle genormten 1l-Flaschen. (Flasche nicht im Lieferumfang enthalten)
• Außenabmessungen: 350 x 220 x 100 mm
   

Jetzt neu mit spezieller Halterung für SAG, SAW oder B.PRO Servierwagen erhältlich.

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Mit B.PRO

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