Recent onderzoek bewijst: hoogwaardige catering is een zwaar onderschatte factor in de strijd om geschoolde arbeidskrachten. Ook de productiviteit neemt daardoor aantoonbaar toe
Iedereen kent waarschijnlijk het begrip "work-life balance". Maar "work-food balance"? Deze uitdrukking is betrekkelijk nieuw – en het is van belang deze te onthouden, zeker als werkgever. Want de nieuwste onderzoeken bewijzen: het loont – letterlijk, in meerdere opzichten – om in te zetten op hoogwaardige culinaire catering voor je medewerkers.
De term wijst op een evenwichtig samenspel tussen de werkdag en bewuste, gezonde voeding. Het doel is om, ook onder werktijd, maaltijden te nuttigen, die lichaam en geest versterken. Een goede work-food balance draagt eraan bij prestaties, concentratie en welzijn op peil te houden.
Dat zien de medewerkers zelf ook zo. Het onderzoeksinstituut YouGov heeft in opdracht van de multidisciplinaire dienstverlener en contractcateraar Sodexo Deutschland 1000 werknemers, die werkzaam zijn in gebouwen, geïnterviewed (LINK: (https://www.sodexo.de/presse/2025/studie-verpflegung-hygiene-jobzufriedenheit).
82 procent is ervan overtuigd: gezonde maaltijden ondersteunen hun prestaties en concentratie.
Bijzonder verrassend in deze context zijn echter de cijfers met betrekking tot recruitment. Voor ca. 65 procent(!) van de talenten blijkt het cateringaanbod van invloed te zijn bij het veranderen van baan. Waarom dat zo is, ligt bij nadere beschouwing voor de hand:
- wie niet zelf boodschappen hoeft te doen en maaltijden voor te bereiden of niet iets buiten de deur hoeft te halen, bespaart kostbare tijd en kan tijdens de lunchpauze echt tot rust komen.
- Een goed, gesubsidieerd of zelfs gratis cateringaanbod bespaart dagelijkse kosten. Zeker bij hoogwaardige ingrediënten, zoals biologische of regionale levensmiddelen, kan dat aardig oplopen.
- Gezamenlijke maaltijden stimuleren de dialoog in het team, wat in het bijzonder voor Gen Z een welzijnsfactor is.
Dit alles maakt bedrijfgastronomie van hoge kwaliteit tot een echt concurrentievoordeel.
Van bijzonder belang daarbij is een aantrekkelijke, warme lunch. In het algemeen, aldus de geïnterviewden, is niet zozeer de keuze doorslaggevend. Wel gunstige prijzen (33 procent), seizoensproducten (29 procent), gezonde gerechten (23 procent) en biologische kwaliteit (14 procent).
Wens en werkelijkheid liggen echter vaak ver uit elkaar. Om te beginnen heeft slechts ca. 33 procent van de geïnterviewden een bedrijfsrestaurant op hun werkplek. Nog eens 14 procent moet het hoofd boven water zien te houden met snacks uit de bedrijfskantine of kiosk, evenals uit de cafetaria.
Met dit culinaire aanbod is echter een kwart van de Duitsers ontevreden.
Het is wetenschappelijk bewezen, dat een evenwichtig, kwalitatief hoogwaardig aanbod in de bedrijfsgastronomie ervoor zorgt, dat medewerkers duurzaam productief blijven. Een win-winsituatie voor iedereen:
- Voedzame maaltijden bevorderen de mentale helderheid, emotionele stabiliteit en motivatie. Volgens een onderzoek van de American Psychological Association bereiken medewerkers met gezonde voeding een gemiddeld 25% hogere productiviteit.
- Gezonde, lichte voeding verhoogt de concentratie in de middag met 22 procent – vaarwel middagdip.
- Evenwichtige voeding beschermt tegen chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten en diabetes.
- Een goed cateringaanbod straalt waardering uit en verhoogt moreel, loyaliteit en teamgeest.
- Investeren in gezonde voeding verlaagt het ziekteverzuim (met ca. 27 procent, volgens een onderzoek van de Harvard Business School) en het personeelsverloop
Wie iets goeds wil doen voor zijn medewerkers op culinair gebied, die heeft economische en klantgerichte oplossingen nodig voor zijn voedsellogistieke processen.
Naast apparatuur van hoge kwaliteit biedt B.PRO met de BASIC LINE en de bijbehorende randproducten een modulair voedselverdeelsysteem, dat flexibel aan de ruimtelijke omstandigheden op locatie en het aantal cateringdeelnemers kan worden aangepast. Frontcooking-elementen, zoals de COOK-kookstations, zorgen voor de belevingsfactor.
Zoals hierboven al gezegd: meer dan de helft van de geïnterviewden (51%) beschouwt een warme maaltijd als bijzonder aantrekkelijk. Ook hiervoor heeft B.PRO een oplossing paraat. Met het innovatieve cateringconcept FRESH & GO kunnen op negen vierkante meter en met slechts één persoon de hele dag door warme afhaalgerechten worden geproduceerd – een spannend concept voor bedrijven zonder eigen kantine.
Het Sodexo-onderzoek maakt duidelijk: vandaag de dag scoren bedrijven niet alleen met salarissen of flexibele werktijden, maar ook met een omgeving die het welzijn bevordert. Hoogwaardige catering verhoogt motivatie, gezondheid en loyaliteit van de medewerkers. "Wie deze onderwerpen serieus neemt, positioneert zich in tijden van personeelstekorten als een aantrekkelijke werkgever," benadrukt Jens Wulf, expert voor "Workplace Experience" bij Sodexo.
B.PRO is daarbij de ideale partner om op locatie een modern, efficiënt cateringaanbod te realiseren, dat bedrijven en medewerkers duurzaam versterkt.
Wilt u hierover advies? Neem contact op met ons team.
„meet & work“ te Gast bij B.PROTijdens de netwerkbijeenkomst in Oberderdingen stonden niet alleen de focusthema's digitalisering en duurzaamheid in het middelpunt, maar ook persoonlijke interactie. Niet voor niets is dit een sleutelbegrip voor de gastronomiebranche.
"Wie eventcatering modern wil implementeren, heeft een partner nodig als B.PRO""DAN DOE JE GRAAG DAT STAPJE EXTRA" Rui Torres da Silva, manager gastronomie bij de Schwabenlandhalle Fellbach, en Martin Kohler van B.PRO praten over moderne eventcatering, doordachte voedseluitgiften – en een gedeelde passie.
Betrouwbare catering, nieuwe verantwoordelijkheidDe institutionele catering doet meer dan alleen voorzien in voedsel. Een nieuwe studie werpt licht op haar groeiende bijdrage aan gezondheid, duurzaamheid en participatie – en toont waar uitdagingen en kansen liggen.
