Restauration d'entreprise
Restaurant d'entreprise, cantine ou snack-point : solutions individuelles de B.PRO
La restauration d'entreprise, c'est une culture d'entreprise
Les cantines ont mauvaise réputation, et peut-être à juste titre pour certaines. Mais tout ça, c'est du passé, car les entreprises ont compris depuis longtemps que la cantine n'est pas seulement un lieu où l'on mange rapidement quelque chose pendant la pause déjeuner. C'est un lieu où l'on rencontre des collègues, où l'on mange ensemble et où l'on échange. En tant qu'espace communicatif où l'on se sent bien et où l'on propose des plats frais et savoureux, la cantine est également un signe d'estime envers les collaborateurs et un miroir de la culture d'entreprise. Nous ne pouvons pas contribuer à la culture d'entreprise, mais au développement d'un concept de restauration qui répond à vos exigences et qui va plaire à vos collaborateurs. Qu'il s'agisse d'un restaurant d'entreprise, d'une cantine ou d'un point snack, un concept bien pensé prend en compte les points suivants :
- Rapidité
- Qualité alimentaire
- Présentation attrayante
Planifier avec B.PRO
Vos idées, notre expertise : avec nos experts et nos outils pour votre concept de restauration individuel
Solutions avec systèmes de buffet
Bars à buffets, bars à salades avec réfrigération, comptoirs chauds pour aliments, comptoirs réfrigérés et vitrines réfrigérées pour une utilisation professionnelle dans la restauration d'entreprise
La distribution des repas est la pièce maîtresse
Dans ce cas, il est important de mettre en place une organisation bien pensée, pour un déroulement sans accroc. Des solutions telles que les îlots self-service ou les systèmes de paiement intelligents permettent d'éviter les longues files d'attente et de réduire les temps d'attente. Lors de la planification, les voies de circulation sont déjà prises en compte, de même que le retour des plateaux, des couverts et de la vaisselle.
Avec BASIC LINE et les produits périphériques correspondants de B.PRO, il est possible de concevoir des solutions de distribution dans toutes les dimensions.
À prendre en compte pour un déroulement optimal :
- Penser à la progression de l'offre lors de la distribution des repas
- Planifier les parcours
- Organiser le retour
Live cooking : réagir en toute flexibilité aux différents souhaits
Les stations de cuisson COOK s'intègrent parfaitement dans la ligne de distribution de repas BASIC LINE et valorisent l'offre pour les collaborateurs. Fraîchement préparés devant leurs yeux et avec la possibilité d'individualiser les plats pour chaque collaborateur, les plats répondent aux préférences personnelles des collaborateurs, mais aussi aux allergies et aux intolérances.
Pour des processus qui fonctionnent
En coulisses, les processus de travail doivent fonctionner efficacement
Pour que la restauration des collaborateurs soit réussie, les processus en coulisses doivent être efficaces. Cela comprend l'élaboration des menus, la planification des repas, la préparation, le stockage intermédiaire, la distribution et la gestion des retours à la plonge, toutes les étapes de travail et l'équipement nécessaire.
Les caissons de transport de repas avec réfrigération ou chauffage actif conviennent pour l'entreposage et le transport des repas. Lors de la distribution, ils servent en outre de magasin pour le réapprovisionnement. La qualité des aliments est garantie par la sécurité de la température et l'hygiène.
Les distributeurs d'assiettes, les chariots à plateaux et à couverts et de nombreux autres accessoires complètent la distribution des repas. Les produits périphériques remplissent des tâches plus ou moins importantes tout au long de la ligne de distribution.
Le retour des plateaux, des couverts et des assiettes est résolu de manière optimale avec une station de débarrassage mobile de B.PRO. Elle reçoit l'ensemble des retours, y compris les déchets, et est amenée au besoin avec le chargement à la plonge.
Changement de paradigme dans la restauration d'entreprise
Il est important qu'une cantine ne soit pas perçue comme un simple lieu de restauration, mais comme un lieu de rencontre et de bien-être. Un équipement et un aménagement de l'espace adéquats contribuent à ce que les collaborateurs se sentent parfaitement à l'aise dans leur cantine et y prennent volontiers leurs repas.
Produits compatibles
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Transport de repas nouvelle génération : une finition de première classe en acier inoxydable, une mise en réseau numérique évolutive et un espace intérieur qui vous laisse une grande liberté.
Aavec B.PRO COOK classic, vous êtes à proximité des clients, de quoi entrevoir un plus gros chiffre d'affaires.
Compacte et efficace : la station de cuisson aux multiples possibilités. B.PRO COOK I-flex offre une grande liberté d'action grâce à sa technique d'induction efficace et fixe.
Pour un empilement peu encombrant de différents types de vaisselle, les distributeurs d'assiettes B.PRO s'adaptent rapidement et sans outils aux formes, tailles et poids de la vaisselle.
Tout simplement : les chariots de service B.PRO comme solution mobile et flexible pour le débarrassage. Poste de débarrassage mobile - Trier rapidement et partir.
Les chariots de débarrassage de plateaux sont les gardiens de l'ordre dans le self-service, même aux heures de pointe.
Le système polyvalent de distribution de repas B.PRO BASIC LINE suit un principe simple : une présentation parfaite des repas pour tous les goûts et tous les budgets.
La vitrine comme complément optimal au système de distribution de repas B.PRO BASIC LINE pour la présentation particulièrement avenante des repas réfrigérés.
Le lavage à grande eau n'a plus de secrets pour eux. Les éviers professionnels haut de gamme de B.PRO.
LA COMPLÉMENTARITÉ PARFAITE : les pièces d'équipement de B.PRO. Bains-marie et produits complémentaires pour la distribution et la cuisine.
