Des expériences pratiques aux recettes, en passant par les trucs et astuces d'utilisation, B.PRO News s'adresse à tous ceux qui souhaitent se plonger plus profondément dans le monde de la cuisine professionnelle. Profitez d'un concentré de connaissances sur le secteur !
Nous vous tenons au courant dans nos Catering News:
Laissez-vous inspirer par nos articles : par les différentes perspectives de nos collaborateurs et partenaires, tout comme par des exemples et des expériences pratiques.
Comment B.PRO travaille-t-elle sur l’un des marchés les plus exigeants d’Europe ? Le directeur général, Daniel Rewell, donne un aperçu des priorités en matière de produits, des structures de la clientèle et des principaux thèmes de développement.
Présentation alléchante, fonctions flexibles, accessibilité : de nos jours, les buffets doivent être on ne peut plus performants. Pour ce faire, B.PRO a entièrement revu la BASIC LINE : de la technique de refroidissement optimisée aux nouvelles solutions destinées aux plus petits.
Dans le cadre de l’émission de télévision « besseresser Kids – Lege packt’s an » (chaîne KiKA), B.PRO a offert des modules à l’école Wilhelm Lehmbruck située dans le quartier d’Östrich, à Dorsten (Allemagne). Le projet télé a montré on ne peut mieux comment il est possible de combiner engagement et compétences techniques pour créer une véritable valeur ajoutée pédagogique.
En voici des aperçus pratiques de première main : Notre expert en produits explique comment le profilé renfort de tablette, la galerie et la version lourde convainquent au quotidien, il donne aussi quelques conseils pour une sécurité et un confort maximaux.
À l’Universitätsklinikum Mannheim GmbH, le groupe B.PRO a réalisé un ambitieux projet de distribution de repas. En point de mire : deux lignes de portionnement dans une cuisine. Ce concept inhabituel présente de nombreux avantages convaincants.
Depuis 20 ans, Fredy Bauer allie chez B.PRO la pratique de la cuisine à l’enthousiasme pour la technique. Dans l’entretien qu’il nous a accordé, il nous parle de son parcours, de l’évolution du secteur et des connaissances pratiques comme clé de solutions cohérentes.
Des voies directes, des délais de réaction courts et une équipe couvrant trois pays et trois langues : B.PRO Benelux BV est proche de ses clients et connaît parfaitement les particularités du marché.
Une étude récente le prouve : une restauration d’entreprise de qualité est un avantage compétitif largement sous-estimé pour recruter un personnel qualifié, ce qui relève aujourd’hui du parcours du combattant. Et la productivité des employés augmente, c’est prouvé !
Lors de la rencontre du réseau à Oberderdingen, l’accent a été mis sur les thèmes de la numérisation et de la durabilité ainsi que sur les échanges personnels. Ce n’est pas pour rien qu’il s’agit d’un facteur clé pour le secteur de la restauration.
« ÇA DONNE ENVIE DE DONNER LE MEILLEUR DE SOI » Rui Torres da Silva, directeur de la restauration à la Schwabenlandhalle de Fellbach, et Martin Kohler de B.PRO parlent des services traiteurs événementiels modernes, d’une distribution des repas bien pensée... et de leur passion commune.
La restauration collective apporte plus qu’un simple approvisionnement. Une étude met en lumière sa contribution croissante dans les domaines de la santé, de la durabilité et de la participation active. Elle montre aussi où se situent les défis et les opportunités.
Un aspect personnalisé des produits catering présente de réels avantages aussi bien pour les responsables que pour les clients. Notes de couleur, décors ou logos : B.PRO offre de nombreuses possibilités pour donner une petite touche personnelle aux comptoirs/buffets de distribution et autres.
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