B.PROTHERM E : conteneurs de transport de repas en acier inoxydable

Les chariots de transport de repas B.PROTHERM en acier inoxydable posent de nouveaux jalons en matière d’efficacité et d’hygiène. Leurs parois à glissières embouties permettent un nettoyage particulièrement facile et répondent aux exigences les plus élevées des cuisines professionnelles.

Il y a 23 modèles disponibles : neutre, avec chauffage par air pulsé, avec réfrigération par air pulsé, comme modèle sous comptoir ou comme modèle combi et duo avec deux compartiments à température réglable séparément. Grâce à deux tailles pour GN 1/1 et GN 2/1, les chariots offrent des options de garnissage flexibles pour les structures de menus et les exigences de portionnement les plus diverses.

Le système de circulation d’air innovant garantit une répartition uniforme de la chaleur ou du froid dans tout l’espace intérieur, tandis que l’isolation par double paroi empêche efficacement les variations de température.

Grâce à la technique des capteurs IoT à intégrer, les courbes de température et les temps de fonctionnement peuvent être enregistrés numériquement en interaction avec le logiciel de gestion de l’hygiène et de la qualité QMSpot, pour une transparence et une sécurité maximales quant à la documentation HACCP. On garantit de la sorte, du point de vue de l’hygiène et des sens, la qualité des plats chauds et froids, même sur de longues distances.

Pour le transport de plats fraîchement préparés, de repas réfrigérés ou de tous les composants d’un menu, les caissons B.PROTHERM E offrent une flexibilité maximale dans la logistique quotidienne des repas. Ils prennent en charge toutes les méthodes de production courantes telles que la liaison froide ou la liaison chaude. Ils garantissent ainsi une stabilité de température constante, même en cas de chargements et de déchargements fréquents.

Tous les modèles sont économes en énergie et utilisent du propane R290, un réfrigérant respectueux de l’environnement. Les fonctions de confort telles que l’ouverture anti-panique, les poignées de poussée ergonomiques ou l’ouverture confort proposée en option facilitent le travail quotidien. Un système d’humidification réglable est également disponible pour les banquets.

Grâce à un faible espacement entre les glissières, les caissons B.PROTHERM E permettent une exploitation maximale de l’espace : un avantage certain pour les concepts de restauration exigeants.

Grâce à un large éventail d’options, les caissons B.PROTHERM E peuvent être adaptés exactement à chaque domaine d’application. Les laquages en douze couleurs B.PRO permettent de s’accorder visuellement à l’ambiance existante ou de faciliter nettement la logistique. Des éléments complémentaires tels que des galeries sur 3 ou 4 côtés, des prises de courant supplémentaires, des portes vitrées ou des éléments de séparation thermique viennent élargir les fonctionnalités.

Combiné avec les modèles en matière plastique B.PROTHERM K, on obtient un système continu pour la logistique des repas de demain : un investissement qui s’avère payant sur le long terme.