Het ontbijtei - harde feiten!
Weet je welke culinaire mogelijkheden er in een ei schuilen?
Als je naar sommige ontbijtbuffetten kijkt, is hier nog veel informatie nodig. Dit komt omdat meestal alleen het klassieke ontbijtei wordt aangeboden in verschillende bereidingsstadia zonder decoratie en in een gewoon mandje. Maar een ei zit vol verrassingen! Gekookt, gebakken, gepocheerd, geschud of roerei - een ei kan op verschillende manieren worden bereid.
Front cooking - ervaar het ei op een nieuwe manier!
Met een kunt u eieren omtoveren tot smakelijke gerechten om uw ontbijtbuffet te verrijken. Met het professionele frontcookstation kunt u een eenvoudig ei voor de ogen van uw gasten omtoveren tot een heerlijke eierpannenkoek met vers fruit of een hartig roerei met verse kruiden.
De mobiele kan flexibel worden gebruikt op verschillende locaties en in verschillende ruimtes. De geïntegreerde afzuigkap beperkt kookgeuren tot een minimum. Ook in het dagelijks gebruik is het kookstation zeer flexibel. Afzonderlijke onderdelen van het front-kookstation kunnen eenvoudig worden vervangen in een paar eenvoudige stappen. Dit betekent dat je het 's ochtends kunt gebruiken voor ontbijtomeletten en 's avonds als grillstation.
Front cooking - de perfecte show!
Naast professionele apparatuur is bij frontcooking de interactie met de gast cruciaal. Omdat de gast live voor zijn ogen meekijkt terwijl zijn eiergerecht wordt bereid. Daarom moet de frontcooker een eierexpert, motivator en populaire figuur in één zijn. Hij geeft informatie over het ei, de kwaliteit, de bereiding en geeft tips en tricks over aanvullende ingrediënten.
Alle details over de serveerwagenupdateHier zijn praktische inzichten uit de eerste hand: onze productexpert legt uit, hoe het plateauverstevigingsprofiel, de imperiaal en de zware uitvoering overtuigen in het dagelijks gebruik – en verklapt tips voor maximale veiligheid en comfort.
Dubbel gestikt houdt beterBij het academisch ziekenhuis van Mannheim heeft de B.PRO-groep een veeleisend voedselverdeelproject gerealiseerd. In het middelpunt: twee portioneerlijnen in één keuken. Dit ongebruikelijke concept heeft veel overtuigende voordelen.
Van fornuis naar productmanagementBij B.PRO combineert Fredy Bauer al 20 jaar de keukenpraktijk met enthousiasme voor techniek. In dit interview vertelt hij over zijn reis, de veranderingen in de branche en praktijkervaring als sleutel naar de juiste oplossingen.
