B.PRO en voetbal – een perfect samenspel
Als in het stadion het startsignaal klinkt, begint achter de schermen een logistieke topprestatie: Keukenteams moeten in de kortst mogelijke tijd honderden of zelfs duizenden gasten van eten voorzien, betrouwbaar en flexibel. B.PRO levert daarvoor al jaren de passende cateringapparatuur en heeft zich zo in het profvoetbal gevestigd als een gewilde partner
Voetbal draait om timing en teamgeest – eigenschappen die ook professioneel stadioncatering kenmerken. Op dit snijvlak heeft B.PRO zich de afgelopen jaren gepositioneerd als betrouwbare partner, zowel bij lopende samenwerkingen als bij afgeronde projecten. Voorbeelden uit Karlsruhe en Hamburg laten zien hoe deze taak er in detail uit kan zien.
Hospitality-techniek bij KSC – WildparkTaste kiest voor B.PRO
Sinds juli 2023 is het 5-sterren superior-hotel Traube Tonbach uit Baiersbronn met het merk „WildparkTaste – Made by Traube Tonbach” verantwoordelijk voor de hospitality-gastronomie in het BBBank Wildpark van de Karlsruher SC. Bedrijfsleider en keukendirecteur is Sebastian Holy. Zijn doel: Businessgasten op wedstrijddagen uitstekende culinaire kwaliteit en een geslaagde voetbalbeleving bieden – binnen krappe tijdvensters rond de aftrap.
Holy maakt de omvang van deze taak duidelijk aan de hand van concrete cijfers: „Wij mogen ongeveer 1.500 gasten verwelkomen; als er een topwedstrijd zoals bijvoorbeeld Schalke tegen KSC op het programma staat, kunnen dat er echter ook zomaar 1.800 zijn. Op wedstrijddagen geef ik leiding aan een team van tot wel 200 medewerkers, waaronder keukenhulpen, tijdelijke krachten voor de bediening of de bar.”
B.PROTHERM en B. PRO COOK als waardevolle ondersteuning
Het keukenteam vertrouwt daarbij vooral op twee productlijnen van B.PRO: de B.PROTHERM-apparaten voor de basisuitrusting van de keuken en de B.PRO COOK als flexibel kookstation voor de finishing van de gerechten direct voor het uitserveren.
„Wanneer wij op wedstrijddagen de voorbereide maaltijden finishen, is het kookstation voor ons van onschatbare waarde. Wij kunnen alles grillen, koken of perfect bakken”, beschrijft Holy het gebruik van de B.PRO COOK. Vooral de individuele configureerbaarheid van het apparaat waardeert hij zeer: „Je kunt het op veel punten laten uitrusten naar je eigen behoeften. Bovendien bevalt mij de geïntegreerde afzuigkap, die ervoor zorgt dat de gasten bij frontcooking geen last hebben van keukenluchtjes.”
De B.PROTHERM-lijn is op haar beurt ontworpen voor hoge continue belasting en levert de nodige capaciteit om op wedstrijddagen voortdurend grote hoeveelheden voorbereide gerechten warm te houden en bij te produceren. Bedrijfsleider Sebastian Holy trekt een duidelijke conclusie: „Bij stadioncatering moet ik niet alleen op mijn medewerkers kunnen vertrouwen, maar ook op de techniek. Het samenspel is perfect!”
B.PRO-stadioncatering ook in het hoge noorden
Wat in het BBBank Wildpark zichtbaar wordt, is geen op zichzelf staand geval: Stadiongastronomie stelt in principe hoge eisen aan de techniek, omdat het aantal gasten van wedstrijddag tot wedstrijddag sterk schommelt en teams bestaan uit een kleine vaste kern en veel tijdelijke krachten. Cateringoplossingen moeten daarom zo robuust en eenvoudig te bedienen zijn dat ze onder tijdsdruk en met wisselend personeel betrouwbaar functioneren.
Ook bij FC St. Pauli heeft B.PRO zijn expertise in stadioncatering bewezen: In het kader van de verbouwing van de balzaal van de Zuidtribune voor het seizoen 2023/2024 rustte het bedrijf de nieuwe hospitality-zone in het Millerntor-Stadion uit met professionele systemen voor voedseluitgifte – waaronder B.PRO COOK I-flex 3 en COOK classic-modellen evenals BASIC LINE-modules als warme of koude buffetten, soepstations of vitrines. Martin Geisthardt, die het project in 2023 als toenmalig afdelingshoofd Vermarkting bij FC St. Pauli begeleidde, trok na de ingebruikname een positieve conclusie: „We hebben een plek gecreëerd waar mensen zich hopelijk nog meer op hun gemak voelen en waar ook de catering een nieuwe standaard krijgt – natuurlijk met keukentechniek die state of the art is.”
Na afloop van het succesvolle project breidde B.PRO de betrokkenheid tijdelijk uit en werd het ook officiële partner en vaste waarde van de Hamburgse stadsdeelclub.
Conclusie
Of het nu in het BBBank Wildpark is of aan het Millerntor: B.PRO heeft laten zien dat de hoge eisen aan stadioncatering betrouwbaar kunnen worden ingevuld met robuuste, flexibel inzetbare techniek. Voor verantwoordelijken betekent dat een duidelijke meerwaarde: Zij krijgen een systeem dat zich aan de meest uiteenlopende wedstrijddagsituaties laat aanpassen en zich in de praktijk heeft bewezen.
WK-catering in cijfers104 wedstrijden, drie landen, nu al meer fans in de stadions dan verwacht: Het WK 2026 is het grootste voetbaltoernooi uit de geschiedenis – en ook in de gastronomie worden daar momenteel nieuwe maatstaven gezet. B.PRO geeft een overzicht van de belangrijkste cijfers en feiten over WK-catering
Wereldkampioenschap 2026 – Uitdagingen en kansen in de evenementencateringHet WK voetbal 2026 versterkt een ontwikkeling die in de eventcatering al langer merkbaar is. Factoren zoals schommelende gastenaantallen en stijgende kosten maken van elk evenement een operationele rekensom. Maar er zijn oplossingen.
WK-stemmingsbeeld met Luis NunezHoe kijkt Luis Nunez, in zijn functie als District Manager bij Aramark Sport & Event Catering, Messe Stuttgart / MHP Arena Stuttgart, naar het WK voetbal 2026?
