Děti dostávají školní stravování od BPRO BasicLine
Seberealizace pro sebeuvědomění

Stejně jako velcí kluci

- Jak koncept samoobsluhy pro žáky základních škol podporuje osobní odpovědnost a sociální a ekologické dovednosti.

Koncept samoobsluhy, který je speciálně navržen pro sociální rozvoj žáků základních škol, dává jim zodpovědnost a podporuje jejich samostatnost - to vše nabízí „Le self qui fait grandir“ od francouzského poskytovatele stravovacích služeb Elior.

le-self-Logo

Ve Francii je celodenní péče včetně školního stravování již dlouho standardem pro téměř všechny žáky. Stravovací společnosti, jako je Elior, proto nabízejí i koncepty stravování včetně kompletní technologie, systémů rozvozu a vracení jídla do škol. S produktem „Le self qui fait grandir“ postoupila společnost Elior o rozhodující krok dále. Koncept, který byl vyvinut speciálně pro žáky základních škol, podporuje odpovědné zacházení s potravinami způsobem, který je pro děti šetrný. Zároveň se zaměřuje na témata plýtvání potravinami a ekologického povědomí.

le self logo na BPRO BASIC Line

I ti nejmenší se mohou svobodně rozhodnout, co a kolik toho chtějí sníst - a hravě je provedou pěti stanovišti, od servírování na tác přes předkrm a hlavní chod až po třídění špinavého nádobí a odpadu.

le-self-Parcours

Veselý a společenský design jídelny a stravovacího kurzu podporuje sociální interakci. Všechny stanice (saláty, mléčné výrobky, teplá jídla, příbory, návraty) jsou speciálně přizpůsobeny žákům základních škol s jejich sníženou výškou. Společnost Elior plně využila sofistikované technologie a rozmanitost výrobků od společnosti B.PRO Kids.

Ve speciálně navržené jídelně mohou žáci základních škol jíst vlastním tempem, sami se obsluhovat, vydávat se na kulinářskou cestu za poznáním a užívat si jídlo i společenské interakce. Mohou objevovat potraviny, které doma nemusí být k dispozici, a zároveň jsou vnímaví k omezování plýtvání potravinami.

le-self station 1
le-self station 2

Stanice 1 a 2 „Ostrůvek zásobníků“ a studená služba: Po příchodu do jídelny si žáci vezmou tác a sami si vyberou předkrm, mléčný výrobek a dezert. Poté si děti vyberou místo, odloží tác a přejdou ke stanovišti 3.

le self station 3

Stanice 3 je „rezervou pro dobrodruhy“: Zde si děti samy obstarají potřebné příbory, sklenice, ubrousky a chléb. Poté se mohou pustit do vybraných předkrmů. Podle hladu, chuti k jídlu a nálady se pak přesunou na stanici 4, „varnou sopku“ (stanici teplých jídel).

I zde se žáci základní školy sami rozhodují, co a kolik toho chtějí mít na talíři: velkou nebo malou porci, s omáčkou nebo bez ní, více nebo méně příloh. Vždy je také možnost dát si druhou porci - děti se tak učí, že nemusí jít vždy o obrovskou porci, z níž polovina skončí v koši.

le self station 4

Přesně to se děje na stanici 5, na „ostrůvcích odpadu“. Na tomto stanovišti se děti učí čistě třídit použité nádobí a zbytky jídel. A uvědomí si zde nejpozději, když vyhodí do koše příliš mnoho jídla. Tímto způsobem si však také rozvíjejí povědomí, aby příště nakládaly méně, a tím zastavily plýtvání potravinami. Děti jsou vedeny k zodpovědnosti za to, které produkty a kolik jich mohou sníst. Každý se učí pomáhat si podle své míry.

le self station 5
le vlastní vracení nádobí a třídění odpadu

„Interakce na stanovištích a u stolů, pohyb a dialog výrazně podporují sociální dovednosti dětí. Je zábavné sledovat, jak děti rostou s drobnými úkoly. A jak rychle se učí přebírat zodpovědnost za sebe a své zacházení s jídlem a odpadem. Obzvlášť mě udivuje, že se snížila dokonce i hladina hluku - možná proto, že osobní odpovědnost a sebeurčení skutečně vedou k větší sebedůvěře a vnitřní rovnováze,“ vysvětluje jedna z vedoucích učitelek.


Sebeurčení a vlastní zodpovědnost, sociální interakce a uvědomění si hodnoty potravin - to vše se mohou žáci základních škol díky tomuto konceptu naučit uvolněnou a pro děti přívětivou formou. Podle našeho názoru jde o vzor, který by měli napodobit mnozí z nás!

Elior Logo

Společnost Elior France, francouzský lídr v oblasti institucionálního stravování, nabízí individuální řešení a inovativní koncepty stravování a služeb v oblasti vzdělávání, podnikání a zdravotnictví. Společnost Elior působí v pěti zemích a její roční obrat činí 3,69 miliardy eur. Elior má celkem 22 700 restaurací a prodejních míst a 2 400 provozoven spravovaných společností Elior Services. Přibližně 99 000 zaměstnanců denně přivítá a obslouží přibližně 3,5 milionu hostů.

Doporučené příspěvky