„Das Thema Automatisierung nimmt immer weiter Fahrt auf“ - Einen Überblick zum Stand der Dinge gibt Lennart Scherf, der den Bereich Automatisierung seit Anfang des Jahres 2024 verantwortet.
B.PRO Catering News
Od praktických zkušeností, tipů a triků až po recepty - B.PRO News jsou určeny všem, kteří chtějí proniknout hlouběji do světa profesionálních kuchyní. Využijte koncentrované znalosti z oboru!
Catering News
Budeme vás informovat o novinkách v oblasti stravování:
- Získejte tipy na produkty a poznatky z různých oblastí použití v logistice potravin - od jednotlivých řešení až po kompletní procesní infrastruktury.
- Zjistěte, jak cateringové společnosti po celém světě vyvíjejí inovativní a individuální řešení pro vytvoření optimálních a efektivních procesů.
- Naši odborníci nabízejí své postřehy a dělí se o své rozsáhlé znalosti a zkušenosti: přečtěte si o trendech a technologiích v gastronomii, jako je robotika, a o směrech, kterými se trh vyvíjí.
- Můžete se také seznámit s vynikajícími recepty a kreativními nápady na menu, které vypracovali renomovaní šéfkuchaři a odborníci na catering.
Nechte se inspirovat našimi příspěvky: z různých pohledů našich zaměstnanců a partnerů i příklady a zkušenostmi z praxe.
- Automatisierung Update 2024
- EHI-Studie Handelsgastronomie in Deutschland 2024
Warm speisen beim Möbelkauf, ein Snack an der Tankstelle – die Handelsgastronomie boomt. Worauf Kundinnen und Kunden besonderen Wert legen und welche Trends für Betreiber relevant sind, zeigt eine aktuelle Studie.
- FRESH & GO: minimální úsilí, maximální chuť
Výroba, dokončovací práce, prezentace, odhlášení - vše z jednoho zdroje. Kompletní modulární koncept FRESH & GO poskytuje řešení pro rostoucí potřeby spotřebitelů.
- S bušením srdce k vítězství
Julian Lechner a Felix Bansen na kuchařské soutěži Bocuse d'Or Germany - V zákulisí nejprestižnější kuchařské soutěže na světě záleží na zručnosti, kreativitě a správném vybavení.
- Více než jen jídlo
Eine aktuelle Studie liefert wertvolle Impulse für die Gestaltung betrieblicher Gemeinschaftsverpflegung. Moderne Unternehmen können so die Zufriedenheit ihrer Mitarbeitenden steigern – und damit auch deren Produktivität
- Trendsetter „přední vaření“
Co se stalo s megatrendem „předního vaření“? A jakou budoucnost má tato forma vaření? O tom jsme si povídali s „panem Frontcookingem“ Berndem Trumem.
- Rozhovor s generálním ředitelem Egonem Koflerem
Generální ředitel Egon Kofler v rozhovoru o budoucí strategii společnosti B.PRO: „Přinášíme revoluci do distribuce potravin v profesionálních kuchyních.“
- Záleží na chladu
Cook & Chill je metoda, která dokáže plně využít své výhody při společném stravování. Klíčovým krokem ve výrobním procesu je porcování pokrmů.
- Robotická revoluce v gastronomii
Od kuchyňských robotů po servírovací drony - jak robotika a automatizace mění gastronomii.
- Seberealizace pro sebeuvědomění
Jak může koncept samoobsluhy pro žáky základních škol podpořit osobní odpovědnost a sociální dovednosti? Tím, že dětem nabídneme co nejvíce volnosti a co nejvíce vedení.
- Hygiena v kostce
Hygiena a kvalita jsou v potravinářském průmyslu nejvyššími prioritami. V tomto rozhovoru vývojář softwaru Daniel Schwanitz (QMSpot) vysvětluje, jak může inteligentní software zajistit bezpečnost v celém řetězci skladování a zpracování.
- Samotná recyklace nestačí
Jen v Německu se ročně vyprodukuje více než šest milionů tun plastového odpadu - a tento trend je již několik desetiletí rostoucí! Co můžeme se záplavou obalů dělat? Jsou opakovaně použitelné obaly tím správným přístupem?