B.PRO Catering News

Přesvědčivá prezentace, flexibilní funkce a dostupnost: Bufety toho dnes musí zvládnout hodně. Společnost B.PRO za tímto účelem komplexně přepracovala řadu BASIC LINE – od optimalizované technologie chlazení až po nová řešení pro malé strávníky.

V rámci televizního pořadu „besseresser Kids – Lege packt's an“ (KiKA) věnovala společnost B.PRO moduly pro Wilhelm-Lehmbruck-Schule Dorsten-Östrich. Televizní projekt působivě ukázal, jak mohou odhodlání a technické znalosti společně vytvářet skutečnou přidanou hodnotu ve vzdělávání.

Nyní jsou k dispozici praktické poznatky z první ruky: Náš produktový expert vysvětluje, jak výztužný profil police, vyvýšené zábradlím a těžké provedení zapůsobí při každodenním používání, a prozrazuje tipy pro maximální bezpečnost a pohodlí.

Skupina B.PRO realizovala v Universitätsklinikum Mannheim GmbH sofistikovaný projekt rozdělování jídel. Ve středu zájmu: dvě porcovací linky v jedné kuchyni. Tento neobvyklý koncept má mnoho přesvědčivých výhod.

Fredy Bauer ve společnosti B.PRO již 20 let spojuje kuchyňskou praxi s nadšením pro technologie. V tomto rozhovoru hovoří o své cestě, změnách v oboru a praktických znalostech jako klíči k uceleným řešením.

Přímé trasy, krátké reakční doby a tým, který pokrývá tři země a tři jazyky: Společnost B.PRO Benelux BV má blízko ke svým zákazníkům a zná zvláštnosti trhu zevnitř.

Dokazuje to nedávná studie: Kvalitní podnikové stravování je velmi podceňovanou konkurenční výhodou v souboji o kvalifikované pracovníky. To také prokazatelně zvyšuje produktivitu zaměstnanců.

Na setkání v Oberderdingenu se pozornost zaměřila nejen na digitalizaci a udržitelnost, ale také na osobní sdílení. Ne nadarmo je to pro gastronomii klíčový faktor.

„RÁDI UDĚLÁTE NĚCO NAVÍC“ Rui Torres da Silva, vedoucí cateringu ve Schwabenlandhalle Fellbach, a Martin Kohler ze společnosti B.PRO hovoří o moderním cateringu, promyšleném výdeji jídel a společné vášni.

Společné stravování je víc než jen zajišťování jídla. Studie osvětluje jejich rostoucí přínos pro zdraví, udržitelnost a účast a ukazuje, kde existují problémy a příležitosti.

Přizpůsobený vzhled cateringových produktů přináší skutečné výhody pro odpovědné osoby i hosty. Ať už jde o barevné akcenty, dekory nebo loga: Společnost B.PRO nabízí širokou škálu možností, jak dodat výdejním pultům apod. osobní ráz.

Modernizace podnikové restaurace a občerstvení společnosti Bühler v rakouském Leobendorfu už u zaměstnanců sklidila obrovský úspěch. Společnost B.PRO přispěla řešením pro moderní výdej jídel.

V logistice jídel je třeba každý den bezpečně a efektivně přepravovat těžké náklady – ať už se jedná o nádobí, nápoje nebo potraviny ve velkých nádobách. Aby byla tato práce ještě snazší, byl přepracován a vylepšen sortiment servírovacích vozíků.

Podnik ve Frýdku-Místku v České republice hraje ústřední roli ve výrobních a logistických operacích skupiny B.PRO. Podrobné informace v rozhovoru poskytl vedoucí závodu Petr Brož.

Společnost B.PRO dodává systémová řešení, která mají vše: Zvyšují atraktivitu nabídky stravování a usnadňují pracovní procesy. Celistvý přístup se projevuje i v řízení projektů.

V roce 2025 rodinný holding Blanc & Fischer slaví dojemné výročí: Za posledních 100 let se ze dvou odvážných podnikatelů, kteří založili společnost, stala celosvětově působící skupina firem.

Pokud hosté podporují proces vracení hrnků, talířů apod., má to řadu výhod, jak pro odpovědné osoby, tak i pro samotné účastníky stravování. Skupina B.PRO nabízí řešení, která šetří cenné zdroje

Koncepce podnikového stravování prochází obdobím převratů: V dnešní době je zapotřebí inovativních nápadů a koncepcí, které by splňovaly rozmanité požadavky hybridního pracovního prostředí.

Začátek nového roku znamenal novou kapitolu i pro skupinu B.PRO. Dr. Ralf Klöpfer převzal funkci generálního ředitele od Egona Koflera 1. ledna 2025.

„Téma automatizace nabírá na obrátkách“ - Lennart Scherf, který je od počátku roku 2024 zodpovědný za automatizaci, poskytuje přehled o současné situaci.

Hlavními zásadami zítřka jsou vyvážené pokrmy a efektivní výdej jídel s dobrým pocitem. Společnost B.PRO tuto budoucnost aktivně utváří.

Oddělení „B.PRO Projects“ realizuje individuální řešení v oblasti výdeje a rozdělování jídel. Její vedoucí Martin Braun přibližuje každodenní práci a vysvětluje výhody pro zákazníky.

Teplé jídlo při nákupu nábytku, občerstvení na čerpací stanici – komerční gastronomie zažívá rozmach. Nedávná studie ukazuje, čemu zákazníci přikládají zvláštní význam a které trendy jsou pro provozovatele důležité.

„Laib & Leben“ je název vynikajícího konceptu pobočky, kterým Walter Köhler před více než 10 lety vytvořil skutečnou přidanou hodnotu své pekárny. Úspěch přetrval.

Všichni mluví o metaverzu. Ale jak to vlastně funguje? A co to znamená pro restauratéryMetaverze je na jazyku všech. Ale jak má vlastně fungovat? A co to znamená pro gastronomii? Vysvětlíme vám nejdůležitější principy. A ukážeme vám, jak se na ni mohou podniky připravit už dnes.

Od mateřské školy po univerzitu: technologie stravování ve školách a jídelnách by měla být co nejlépe přizpůsobena potřebám cílové skupiny. A zároveň nabízet maximální bezpečnost a hygienu.

Mimořádně efektivní využití vnitřního prostoru, konektivita a udržitelná koncepce výrobku charakterizují 23 modelů nové řady B.PROTHERM.

Objevte nyní: Svěží barvy ve vysoce kvalitním práškovém laku pro přední varné stanice, servírovací vozíky, vozíky na vyklízení táců, dávkovače, nádoby na přepravu potravin a systémy na servírování potravin.

Sdílení stolů, fronta v jídelně nebo volné podávání jídla: podávání jídla má mnoho tváří. Který systém je pro vaši aplikaci nejlepší? Objasníme výhody a nevýhody jednotlivých přístupů.

Dnes tady, zítra tam - mnoho dodavatelů stravovacích služeb pravidelně posílá své vybavení na cesty. Poškození při přepravě je nevyhnutelné. Řešení: vhodné kufry od profesionálů. Spoléhají na ně i veletržní specialisté z B.PRO.

Rychle a uvolněně s chutným jídlem: nová firemní restaurace společnosti SAMSON AG usnadňuje zaměstnancům i hostům práci a zábavu díky chytrým řešením od společnosti B.PRO.

Komplexní projekt, který společnost B.PRO realizovala pro sportovní park Kriens ve Švýcarsku, ukazuje výhody použití našeho 3D konfigurátoru.

Automatizace procesů nabízí nejen zajímavý potenciál úspor, ale také zaručuje výrazně lepší hygienu a stabilitu procesů v provozních sekvencích.

Změna zákona, podle níž budou mít děti na základních školách od roku 2026 nárok na celodenní péči, znamená, že nároky na provozovatele prudce rostou, ale řešení existuje.

Od reklamního efektu až po logistické přidělení - se správným individuálním přístupem prostřednictvím barvy, loga nebo nápisu lze získat cenné dodatečné výhody v mnoha oblastech.

Rychlý nárůst cen potravin a energií na historické úrovni vytváří v tomto odvětví obrovský tlak. Existuje cesta z krize?

Systém Gastronorm posunul produktivitu a spolupráci v potravinářském průmyslu na novou úroveň. Vše, co potřebujete vědět o tomto geniálním systému, najdete v našem krátkém průvodci Gastronorm.

Svět se mění - a s ním i mnohé staré zvyky: V rozhovoru s Berndem Rupprechtem (výkonný ředitel / vedoucí prodeje a rozvoje trhu) jsme si posvítili na dopady na koncepci stravování v podnikání a vzdělávání.

Jen v Německu se ročně vyprodukuje více než šest milionů tun plastového odpadu - a tento trend je již několik desetiletí rostoucí! Co můžeme se záplavou obalů dělat? Jsou opakovaně použitelné obaly tím správným přístupem?

V platnost vstupuje nový zákon. A přináší na trh školního stravování nový impuls - mnoho příležitostí pro plánovače, dodavatele stravy a specializované obchodníky.

Hygiena a kvalita jsou v potravinářském průmyslu nejvyššími prioritami. V tomto rozhovoru vývojář softwaru Daniel Schwanitz (QMSpot) vysvětluje, jak může inteligentní software zajistit bezpečnost v celém řetězci skladování a zpracování.

Jak může koncept samoobsluhy pro žáky základních škol podpořit osobní odpovědnost a sociální dovednosti? Tím, že dětem nabídneme co nejvíce volnosti a co nejvíce vedení.

Pojďme na vědomostní rock'n'roll... Dokonalý průvodce od BPRO technickými termíny a specifiky výběru správného navijáku.

Cook & Chill je metoda, která dokáže plně využít své výhody při společném stravování. Klíčovým krokem ve výrobním procesu je porcování pokrmů.

Co se stalo s megatrendem „předního vaření“? A jakou budoucnost má tato forma vaření? O tom jsme si povídali s „panem Frontcookingem“ Berndem Trumem.

Eine aktuelle Studie liefert wertvolle Impulse für die Gestaltung betrieblicher Gemeinschaftsverpflegung. Moderne Unternehmen können so die Zufriedenheit ihrer Mitarbeitenden steigern – und damit auch deren Produktivität

Julian Lechner a Felix Bansen na kuchařské soutěži Bocuse d'Or Germany - V zákulisí nejprestižnější kuchařské soutěže na světě záleží na zručnosti, kreativitě a správném vybavení.

Od kuchyňských robotů po servírovací drony - jak robotika a automatizace mění gastronomii.

Existuje mnoho způsobů lakování kovů. Stále oblíbenější je práškové lakování. Co je to ale za proces? Jak funguje? A proč se tento proces používá stále častěji? Na tyto otázky vám dnes chceme odpovědět.

Jaké pokrmy se budou v budoucnu připravovat ve vzrušujícím světě profesionálních kuchyní? Odpovědi přináší mimo jiné „Food Report 2024“ Hanni Rützlerové a Frankfurtského institutu budoucnosti.

Série blogů Gastronorm: Praktické tipy pro každodenní život v kuchyni Pokud budete dodržovat několik drobných pravidel, můžete se ze svých GN nádob v profesionální kuchyni těšit dlouho. Po dlouhou dobu. Čtvrtý díl našeho blogového seriálu odhaluje, co přesně je důležité při manipulaci a péči.

Co přesně dělá z nádob Gastronorm tak univerzálního pomocníka pro profesionální kuchyně? A kde všude je lze použít? Odpovědi přináší 3. díl našeho blogového seriálu.

Druhý díl série blogů: Vše o gastronádobách - materiály, design, příslušenství a další...

Nová série blogů: Vše o Gastronormu - Všude, kde se zpracovávají potraviny, jsou spolehlivými společníky a užitečnými pomocníky. Gastronormové nádoby jsou plné možností, které budeme podrobně zkoumat v seriálu blogů.

Pokud se podíváte na některé snídaňové bufety, zjistíte, že je zde stále potřeba mnoho informací. Obvykle se totiž nabízí pouze klasická snídaňová vejce v různých fázích přípravy bez zdobení a v obyčejném košíku. Vejce je však plné překvapení! Ať už vařené, smažené, pošírované, třepané nebo míchané - vejce lze připravit na nejrůznější způsoby.

Mike Germershausen alias „šéfkuchař Vincent“ přináší revoluci v žánru kuchařských pořadů s rychlými klipy pro profesionální kuchaře. V tomto rozhovoru hovoří o svých videích, zkušenostech z formování a přípravě těstovin mezi vinnou révou.

Špatná jídelna - proč se tolik žáků vyhýbá školní jídelně? A co je třeba udělat pro to, aby se o jídelnu zajímalo více dětí a mladých lidí?

Při zásobování dětí v mateřských a základních školách by měl být kladen důraz na veselý, důvěru vzbuzující design: jasné barvy, harmonické tvary a individuální design.

Živé vaření před zraky hostů přitahuje kouzelné pohledy i hosty. Náš odborník na vaření před kuchyní Fredy Bauer pro vás připravil několik důležitých praktických rad - od profesionálů pro profesionály.

Marian Schneider zná obě strany - hotelový i eventový byznys: V současné době je jednatelem společnosti gastroevents GmbH & Co. KG. V tomto rozhovoru tento úspěšný tvůrce vysvětluje, proč si již nedokáže představit konferenční a eventový byznys bez předního vaření.

Kliniky a nemocnice jsou komplexní systémy, které... musí perfektně fungovat. Důležitá je zejména logistika potravin Zdravotnická zařízení čelí obrovské výzvě, která vyžaduje smartening Potřebná řešení.

Vzrušující otázka: Může nerezová ocel zrezivět? Než se na ni podíváme blíže, objasněme si nejprve několik klíčových pojmů. Ne každá ocel je stejná: trocha vědy o materiálech

Fotbal a jídlo mají jednu společnou složku: vášeň. Není divu, že FC St. Pauli a B.PRO jsou tak dobrým týmem – například při renovaci South Stand Ballroom pro sezónu 2023/2024. B.PRO bylo a je součástí průkopnického projektu.

Brand Experience & Trade Fair Design Annual nejen prezentuje inovativní zkušenosti značek, ale také nejzajímavější veletržní produkce posledních několika měsíců.

Talíře se setkávají s technologií: automatizace a digitalizace se stávají klíčovými tématy v oblasti zásobování potravinami. Univerzitní nemocnice ve Frankfurtu a skupina B.PRO proto spojují své síly v referenčním projektu.

Svěží vzhled, silný obsah: Nové webové stránky společnosti B.PRO byly oficiálně spuštěny 7. května. Bruno Brandl, senior manažer online marketingu, hovoří o výhodách pro zákazníky, významu osobního kontaktu - a o svém oblíbeném momentu obnovení.

Ambiciózní Francouz se stal králem vysoké kuchyně. Escoffierovy úspěchy však sahaly mnohem dál: moderní kuchyně dodnes odrážejí jeho jedinečnou organizaci a filozofii.

Na veletrzích B.PRO nejen prezentuje širokou škálu produktů, ale nabízí také ideální příležitosti k dialogu. Každé vystoupení na veletrhu zahrnuje individuální organizační a logistické práce.

Co a jak budeme jíst v budoucnu? Odpovědi na tyto vzrušující otázky poskytuje aktuální Food Report 2025 od Hanni Rützler. B.PRO pro vás shrnul nejdůležitější poznatky.

Cesta světem umělé inteligence pokračuje! Co je možné s umělou inteligencí, pokud jde o plánování pracovních sil, zkušenosti hostů a průzkum trhu? A proč by se měli všichni spoléhat na umělou inteligenci? Poskytujeme odpovědi.

Umělá inteligence otevírá netušené možnosti pro profesionální kuchyně. Ale co je možné již dnes – a co teprve přijde? V první části našeho blogu upozorňujeme na výhody umělé inteligence a představujeme různé možné aplikace.

Ať už v restauraci, na akci nebo při společném stravování – vaření před hosty je oblíbené. Dokonale provedený zážitek zanechá trvalý dojem. B.PRO GmbH, specialista na gastronomická řešení z Oberderdingenu, ukazuje, co je třeba vzít v úvahu při vaření na frontě.

Ať už v kuchyni nebo v servisu, servírovací vozíky jsou vždy k dispozici, když je potřebujete. Je nejvyšší čas podívat se blíže na jejich historii, nabídku modelů a možnosti rozšíření.

B.PRO je zkratkou pro moderní řešení stravování. O to zajímavější je osvětlit výrobky a řešení pro stravování, které se používaly v minulých tisíciletích

Kuchyně, které se obejdou bez lidí. Ruční stroje, které míchají koktejly: Automatizace je stále odvážnější a trvale mění svět gastronomie, a to i mimo komerční kuchyně.

Pro Ralf a Lennart Scherf je společnost B.PRO rodinnou záležitostí. V tomto rozhovoru hovoří dvojice o svém zaměstnavateli, automatizaci jako strategii do budoucna - a o svých slabých stránkách.

Výroba, dokončovací práce, prezentace, odhlášení - vše z jednoho zdroje. Kompletní modulární koncept FRESH & GO poskytuje řešení pro rostoucí potřeby spotřebitelů.

Karlsruhe „BBBank Wildpark“ slaví první narozeniny. V tomto rozhovoru hovoří Sebastian Holy, provozní ředitel a ředitel stravování Hospitalitywelten, o vrcholech a výzvách uplynulého roku, o Karlsruher SC - a o svých zkušenostech s řešeními B.PRO.

Catering během olympijských her zajišťuje společnost Sodexo Live!. Koncepce tohoto mamutího úkolu je jedinečná.