Inclusie in recordtijd
Het VAMED Hospital Hagen-Ambrock zocht een nieuwe voedseluitgiftelijn, waarmee ook patiënten in een rolstoel zichzelf gemakkelijk en autonoom zouden kunnen bedienen. Regionaal sales manager Sven Nowacki onthult in het interview hoe deze wens binnen slechts een paar weken kon worden gerealiseerd, zonder bouwwerkzaamheden
"Eerst dacht ik: dat lukt ons nooit binnen één dag. Dat wordt niks." Sven Nowacki, area sales manager bij B.PRO voor Noordrijn-Westfalen, moet nog steeds glimlachen als hij aan afgelopen 12 november denkt. Hij had immers het management van het VAMED Hospital in Hagen een ambitieuze belofte gedaan: de tien modules van de BASIC LINE voor hun nieuwe uitgiftelijn zouden in slechts één dag volledig worden geïnstalleerd – en direct klaar zijn voor gebruik!
De 57-jarige Nowacki werkt sinds april 2021 bij B.PRO. Met een opleiding als kok en met vele jaren ervaring in de cateringbranche weet hij als geen ander hoe belangrijk een efficiënte realisatie van projecten is. Dat geldt in het bijzonder voor klanten in de ziekenhuisbranche, omdat daar doorgaans de "winkel" zonder onderbrekingen open moet blijven. In het geval van het VAMED Hospital stond het team van B.PRO daarnaast voor nog wat meer uitdagingen.
"De uitgangssituatie was een soort geïmproviseerde uitgifte met technisch verouderde apparatuur en hier en daar ook nog wat tafels," legt Nowacki uit. Patiënten in een rolstoel werden aan tafel bediend, omdat zelfbediening met deze vorm van uitgifte nauwelijks mogelijk was. "Het management van het ziekenhuis was op zoek naar een moderne, centrale en inclusieve uitgifte voor hun 100 tot 150 gasten, afhankelijk van de bezetting," benadrukt Nowacki. "Wie zichzelf kan bedienen, ervaart meer eigen verantwoordelijkheid. De maaltijd krijgt daardoor een andere waarde en er ontstaat meer interactie met de andere gasten. Dat samen bevordert echte participatie."
De BASIC LINE Kids – echte participatie, ook voor volwassenen
Samen met het team van Hörstke Großkücheneinrichtungen uit Witten en Martin Braun en Sylvia Steiger van de afdeling "B.PRO Projects" heeft hij ter plaatse informatie ingewonnen. Al snel werd duidelijk: niet alleen inclusie was belangrijk, maar ook een korte realisatietijd. "Het management wilde een oplossing, die zo snel mogelijk gerealiseerd kon worden. Bouwwerkzaamheden waren uitgesloten," benadrukt Nowacki. En in het ontwerp moest ook nog rekening worden gehouden met twee dragende kolommen. "Samen met de collega's van de afdeling Constructie hebben we daarvoor snel een oplossing gevonden." Er werden twee speciale afdekkingen ontworpen, één die de kolom omsluit en één die de aan beide zijden geplande uitgiftelijnen verbindt. Om de modules te beschermen tegen krassen door rolstoelen moest rondom een aanrijdbeveiliging worden voorzien.
Op basis van deze eisen adviseerde de sales manager het management de B.PRO BASIC LINE Kids – een modulair opgebouwde voedseluitgiftelijn met een uitgiftehoogte van 750 mm. "Hiermee konden de verwachtingen van de klant snel en eenvoudig worden vervuld, zonder aanvullende bouwwerkzaamheden en binnen budget." B.PRO kon zo aan alle eisen van het ziekenhuis voldoen. Op 25 augustus werd de opdracht bevestigd, medio september kon het fabricageteam aan de slag.
"Ik was opgelucht en blij"
Acht weken later was het al zover. Op 11 november werden de modules geleverd, de volgende dag stond de installatie gepland. De eetzaal werd gesloten voor het publiek en er melden zich twee monteurs van Hörstke. "Ik voelde me toen niet helemaal op m'n gemak," geeft Sven Nowacki toe. En dat was ook geen wonder: het installatiewerk omvatte een verwarmde uitgifte, twee koude uitgiften aan de lange zijden en meerdere neutrale modules. En dat in slechts een paar uur!
Maar Sven Nowacki had zich geen zorgen hoeven te maken. Het team startte om 7:30 uur – en al om 14:30 uur kon de complete uitgiftelijn stekkerklaar worden overgedragen aan het VAMED Hospital! Een geweldig resultaat, dat aan de kant van B.PRO mede werd bereikt dankzij de perfecte samenwerking tussen Sales, Projects en fabricage.
"Ik was opgelucht en blij," geeft Sven Nowacki toe. "Het ging allemaal hand in hand." En ook de klant was onder de indruk: "Met elke geïnstalleerde module groeide het enthousiasme van management, keukenpersoneel en bediening," aldus de uit Solingen afkomstige sales manager. "Eén keer liepen er per ongeluk toch gasten de eetzaal in – die wisten gewoon niet wat ze zagen." Naast de al beschikbare bordenstapelaars en serveerwagens werden achteraf nog twee dienbladenafruimwagens geleverd. Daarmee was de uitgiftelijn compleet.
Hygiëne, uitstraling en toekomstbestendigheid
De nieuwe oplossing toont direct zijn uitwerking op de dagelijkse gang van zaken. De vroegere geïmproviseerde uitgifte is verleden tijd; in plaats daarvan kan een professioneel, hygiënisch veilig en visueel harmonisch buffet worden opgebouwd. Voor het personeel betekent dat eenduidigere processen en minder improvisatie. Maar bovenal profiteren de gasten. Mensen in een rolstoel kunnen nu zelfstandig hun maaltijd samenstellen. Deze vorm van eigen verantwoordelijkheid verandert niet alleen de sfeer in de eetzaal, maar versterkt ook het gevoel van zelfredzaamheid. En omdat de BASIC LINE modulair is opgebouwd, kan de installatie altijd nog worden uitgebreid. Het ziekenhuis beschikt nu over een oplossing, die ook aan toekomstige eisen kan voldoen.
"Wat hier gebleken is, geldt voor al onze projecten: we observeren aandachtig en richten ons op dat, wat klanten echt nodig hebben. Soms gaat het om snelheid, soms om inclusie, soms om heel andere randvoorwaarden. Doorslaggevend is, dat er uiteindelijk een oplossing ontstaat, die past in de dagelijkse gang van zaken en die het mensen wat makkelijker maakt. Dit is wat ons drijft bij B.PRO."
Een portret van B.PRO FranceHoe werkt B.PRO op een van de meest veeleisende markten van Europa? General Manager Daniel Rewell geeft inzicht in productfocus, klantstructuren en de belangrijkste ontwikkelingen.
Nieuws over buffettenEen overtuigende presentatie, flexibele functies en toegankelijkheid: buffetten moeten tegenwoordig van alle markten thuis zijn. B.PRO heeft daarom de BASIC LINE ingrijpend herzien – van geoptimaliseerde koeltechniek tot nieuwe oplossingen voor kleine gasten.
Donatie "Besseresser" (KiKA)In het kader van de tv-serie "besseresser Kids – Lege packt's an" (KiKA) heeft B.PRO modules gedoneerd aan de Wilhelm-Lehmbruck-Schule Dorsten-Östrich. Het tv-project demonstreerde op indrukwekkende wijze hoe betrokkenheid en technische competentie kunnen samenwerken om echte pedagogische meerwaarde te creëren.
