Procesbetrouwbaarheid aan de voedselverdeelband: SmartTray ID
De SmartTray ID van B.PRO digitaliseert het doorslaggevende moment in de voedseldistributie: het portioneren aan de band op basis van patiëntspecifieke gegevens. Dat verhoogt de betrouwbaarheid precies daar, waar fouten directe gevolgen kunnen hebben. Voor dit praktijkgerichte uitgangspunt werd deze oplossing op de INTERGASTRA 2026 onderscheiden met de NEXT of Market Award in de categorie Efficiëntie (Techniek).
Aan de voedselverdeelband is geen ruimte voor twijfel. Met diëten, allergieën en speciale voeding moet betrouwbaar rekening worden gehouden, terwijl tijdsdruk en hoge hygiënische eisen het ritme bepalen. Tegelijkertijd is personeel in veel instellingen niet onbegrensd beschikbaar.
Dat is waar de SmartTray ID tot inzet komt: deze creëert digitale helderheid, daar waar tot nu toe papieren kaarten, visuele controle en een verhoogd risico op fouten het proces kenmerken. "Aan de band wordt in een paar seconden bepaald, of het complete proces stabiel blijft of gaat haperen", aldus Lennart Scherf, die bij B.PRO verantwoordelijk is voor de automatisering. "Ons doel was om deze procesfase zo eenduidig en betrouwbaar mogelijk te maken."
Van papier naar identificatie met QR-code
De klassieke patiëntenkaart wordt vervangen door een compact, direct aan de voedselverdeelband gedrukt label, dat op het dienblad wordt aangebracht. Elk label krijgt een individueel gegenereerde QR-code. Alle voor het portioneren relevante informatie is digitaal opgeslagen en wordt automatisch aan het betreffende dienblad toegewezen.
Meer oriëntatie tijdens de operatie
Het effect van de SmartTray ID op de workflow aan de band is direct zichtbaar. Zodra het dienblad is herkend, wordt de bijbehorende informatie helder gevisualiseerd bij de afzonderlijke portioneerstations. De voorziene componenten zijn direct herkenbaar – ook bij wisselend personeel of bij verschillende taalachtergronden. Medewerkers kunnen zich concentreren op hun handelingen in plaats van informatie te controleren of te interpreteren.
Hygiënisch doordacht
De SmartTray ID maakt gebruik van oplosbaar labelpapier en volledig in water oplosbare lijm. In het spoelproces lost het label automatisch en zonder restanten op van het dienblad. Handmatig verwijderen is niet nodig. Ook het AVG-conform vernietigen van grootformaat patiëntenkaarten vervalt. Zo worden extra processtappen vermeden en worden hygiënische eisen betrouwbaar vervuld.
Integratie zonder disruptie
"De SmartTray ID kan naadloos worden geïntegreerd in bestaande processen", benadrukt Lennart Scherf. "Bestaande automatiseringsmodules aan de voedselverdeelband worden daarbij slim uitgebreid, zodat processen stap voor stap digitaal verder kunnen worden ontwikkeld." In het bijzonder voor kleinere ziekenhuizen verhoogt dat de investerings- en implementatiezekerheid.
Onderscheiden toekomstpotentieel
Met de NEXT of Market Award 2026 in de categorie Efficiëntie (Techniek) is de SmartTray ID op de INTERGASTRA onderscheiden als trendsettende oplossing voor de institutionele catering.
De jury koos daarmee niet alleen voor een technische innovatie, maar voor een concept, dat tegemoet komt aan concrete uitdagingen in de dagelijkse gang van zaken in het ziekenhuis: betrouwbare processen, verlichting voor het personeel en een betrouwbare realisatie van individuele voedingseisen.
Wie zelf wil zien hoe deze uitstekende oplossing in de praktijk werkt, kan dat doen op de INTERNORGA in Hamburg. Bezoek ons op de B.PRO-stand B6 332 en ervaar de SmartTray ID live. We kijken uit naar een persoonlijk gesprek met u.
"Kinderen zijn de meest veeleisende gasten"Fabian Dietrich, kok in een kinderdagverblijf, heeft meer dan 69.000 volgers en meer dan 1,1 miljoen likes verzameld op zijn socialemediakanalen. In een interview met B.PRO vertelde de 35-jarige waarom hij tegenwoordig liever voor mini-fijnproevers kookt dan in een sterrenrestaurant.
B.PRO op de INTERNORGA 2026Onderscheidende automatisering en nieuwe oplossingen voor uitgifte, retourproces en transport: van 13 tot en met 17 maart 2026 toont B.PRO in Hamburg hoe centrale processen in de institutionele catering efficiënt en praktijkgericht kunnen worden vormgegeven.
Tussen bolognese en bowlsWat eet het personeel echt graag? Een recente analyse van Sodexo laat zien welke gerechten in 2025 populair waren in hun instellingen. Eén inzicht: het concept 'klassieker' wordt in toenemende mate geherinterpreteerd.