Wat de Return-to-Office trend betekent voor de bedrijfsgastronomie
Hybride werken gold lang als de nieuwe norm. Maar daar komt nu verandering in: steeds meer werkgevers vereisen de aanwezigheid van hun medewerkers op kantoor. Voor de bedrijfsgastronomie biedt dat kansen – mits de kantine als echte meerwaarde wordt ervaren.
Volgens een analyse van de Hans Böckler Stiftung van maart 2026 heeft ca. een derde van de medewerkers, die in principe mobiel zouden kunnen werken, al te maken met specifieke richtlijnen over de aanwezigheid op kantoor. Bekende bedrijven, zoals Volkswagen, SAP en Amazon Deutschland, hebben hun medewerkers teruggeroepen naar kantoor.
De motieven aan werkgeverszijde zijn gevarieerd: betere samenwerking, sterkere bedrijfscultuur, directer management. Of deze verwachtingen in de praktijk worden waargemaakt, is een andere vraag en voor de bedrijfsgastronomie uiteindelijk van secundair belang. Doorslaggevend is: elke dag zijn er weer meer mensen op locatie.
De kantine profiteert – maar niet vanzelf
Het kantinebezoek neemt toe, maar lang niet zo sterk als de groeiende aanwezigheid op kantoor doet vermoeden. Uit CREST-gegevens van marktonderzoeksbureau Circana blijkt, dat het segment Werk & opleiding in 2025 ca. 75 miljoen extra bezoeken heeft geregistreerd – waarmee het een van de sterkste groeiers is in de hele gastronomie. Toch ligt het aantal bezoeken nog steeds ver onder het niveau van voor de crisis in 2019, overeenkomstig het blijvend hogere aandeel thuiswerkeres.
Doorslaggevend is echter: wie op kantoor is, gaat niet automatisch naar de kantine. Meegebrachte maaltijden, bezorgdiensten en het overige aanbod in de buurt concurreren om de lunchpauze. Meer medewerkers op kantoor betekent dus meer potentiële gasten, maar geen automatische groei.
Bedrijfscatering als voordeel
Een terugkeer naar kantoor, die als opgelegd wordt ervaren, wekt wrevel op. Volgens het WSI-onderzoek van de Hans Böckler Stiftung denkt ca. 60 procent van de ondervraagden, dat controle een belangrijk motief is achter de eisen voor aanwezigheid. Wie de kantine onder deze omstandigheden als echt voordeel weet vorm te geven, kan hier tegenin gaan: een overtuigend aanbod in de kantine geeft medewerkers een concrete reden om de aanwezigheid op kantoor niet alleen te accepteren, maar ook te waarderen.
Dat dit effect meetbaar is, bewijst een onderzoek onder ca. 1.000 werknemers (Foodji, 2024): 94,4 procent ervaart een goed cateringaanbod als een echt voordeel op de werkplek, elke tweede persoon geeft aan liever naar kantoor te komen wanneer daar een volwaardige maaltijd wacht. Daarbij komt een structurele verschuiving: volgens CREST-gegevens van Circana is het sociale gebruik van de kantine gestegen van minder dan 10 procent (2017) naar 19,6 procent (2025). De kantine wordt steeds meer ervaren als ontmoetingsplaats. Deze meerwaarde kan geen enkele bezorgservice evenaren.
Wat medewerkers verwachten, blijkt uit een enquête van YouGov in opdracht van Sodexo (2025): gunstige prijzen, seizoensproducten en gezonde gerechten staan bovenaan. Exploitanten, die nu investeren in een veelzijdig, eigentijds aanbod, positioneren zich gericht op groei in de komende jaren.
Met B.PRO goed voorbereid op de ommekeer
Een aantrekkelijke kantine begint bij de uitgifte. De uitstraling, de techniek en het totaalconcept spelen een belangrijke rol bij de keus of het bij een eenmalig bezoek blijft of een dierbare gewoonte wordt. De oplossingen van B.PRO zijn volledig afgestemd op de specifieke eisen aan de moderne bedrijfsgastronomie. Dankzij talrijke mogelijkheden voor individualisering, zoals oppervlakken in aantrekkelijke B.PRO Colours, voegen de oplossingen zich naar elke bestaande ambiance of plaatsen juist markante kleuraccenten.
BASIC LINE: Het modulaire voedselverdeelsysteem kan in bijna elke afmeting worden ontworpen, van afzonderlijke module tot een volledige freeflow-lijn. Individueel configureerbaar in functie en design, geschikt voor zowel cafetariaconcepten als hoogwaardige bedrijfsrestaurants.
COOK kookstations: De COOK classic en COOK I-flex maken frontcooking mogelijk direct in de gastenruimte, met geïntegreerde wasemafzuiging, inductietechniek en verwisselbare opzetten. Voor de ogen van de gasten vers bereide gerechten creëren een belevingsfactor, die van de lunchpauze een gespreksonderwerp maakt.
Welk concept voor uw locatie het juiste is, hangt af van oppervlak, frequentie en eisen aan de catering. B.PRO ondersteunt u erbij de juiste oplossing te ontwikkelen en te realiseren.
Hebt u behoefte aan advies? Neem contact op met ons team.
B.PROTHERM K: nu met verwijderbare circulatieluchtverwarmingWe hebben de beproefde klassieker nog beter gemaakt. De B.PROTHERM K frontlader met circulatieluchtverwarming is nu inclusief deksel geschikt voor de vaatwasmachine. Dat biedt veel meerwaarde in het dagelijkse gebruik.
"In Oostenrijk telt de persoonlijke relatie"Het team van B.PRO Austria begeleidt zijn klanten met een helder begrip voor de bijzondere kenmerken van de institutionele catering in het land. Verkoopmanager Kurt Wankat beschrijft hoe persoonlijke nabijheid en toenemende automatisering de Oostenrijkse markt kenmerken.
Vijf manieren naar een hotelontbijt als omzetverhogerHet ontbijt is voor hotelgasten een belangrijk criterium. Ongeacht of het gaat om een citytrip, zakenreis of gezinsvakantie: wie 's morgens goed scoort, heeft een aanmerkelijk concurrentievoordeel. B.PRO verbindt daarbij efficiënte procesbetrouwbaarheid met belevingskwaliteit.
