Lo que significa para los comedores de empresa la tendencia de que las plantillas vuelvan a la oficina
El trabajo híbrido se consideró durante mucho tiempo la nueva norma. Pero justo eso está cambiando: cada vez son más los empresarios que piden a sus plantillas que vuelvan a la oficina. Esto abre nuevas oportunidades para los comedores de empresa, pero solo si se perciben como un auténtico valor añadido.
Según un análisis de la Fundación Hans-Böckler de marzo de 2026, alrededor de un tercio de los empleados que en principio podrían trabajar a distancia, ya están recibiendo directrices específicas sobre su trabajo presencia en la oficina. Empresas tan conocidas como Volkswagen, SAP y Amazon Alemania han llamado a sus plantillas para que vuelvan a la oficina.
Los motivos de los empresarios son diversos: mejor cooperación, cultura empresarial más sólida, gestión más directa. Que estas expectativas se cumplan en la práctica es otra cuestión y, en última instancia, de importancia secundaria para los comedores de empresa. El factor decisivo es: cada día hay más gente in situ.
El comedor de empresa se beneficia, pero no automáticamente
Las visitas a los comedores de empresa aumentan, pero no tanto como parece indicar el creciente trabajo presencial en las oficinas. Los datos CREST de la empresa de estudios de mercado Circana muestran que el segmento de Trabajo y Formación registró alrededor de 75 millones de visitas adicionales en 2025, lo que lo convierte en uno de los motores de crecimiento más fuertes de todo el sector de la gastronomía. No obstante, el número de visitas sigue estando muy por debajo del nivel anterior a la crisis de 2019, lo que también refleja la proporción cada vez mayor de personas que trabajan desde casa.
Pero el factor decisivo es: quien esté en la oficina, no necesariamente va a ir al comedor de empresa. Comidas en tápers, servicios de reparto y ofertas cercanas con comida para llevar compiten por el descanso para almorzar. Por tanto, más empleados en la oficina son más clientes potenciales, pero no significa que el crecimiento sea automático.
Catering de empresa como ventaja
La vuelta a la oficina que se percibe como forzada crea resentimiento. Según el estudio de WSI realizado por la Fundación Hans-Böckler, alrededor del 60 % de los encuestados cree que el control es un motivo clave de los requisitos del trabajo presencial. Quienes organizan el comedor de empresa como un beneficio real en estas condiciones pueden adoptar medidas: una oferta convincente en el comedor de empresa da a los empleados una razón concreta no solo para aceptar el trabajo presencial en la oficina, sino también para apreciarlo.
Una encuesta realizada a unos 1000 empleados (Foodji, 2024) demuestra que este efecto es medible: el 94,4 % considera que una buena oferta de restauración es una ventaja real en el lugar de trabajo, y una de cada dos personas afirma que prefiere acudir a la oficina si allí le espera una comida completa. También hay un cambio estructural: según datos de CREST de Circana, la proporción de uso social de los comedores de empresa ha pasado de menos del 10 % (2017) al 19,6 % (2025). El comedor de empresa se percibe cada vez más como un lugar de encuentro. Y este valor añadido no puede ofrecerlo ningún servicio de reparto de comidas.
Una encuesta realizada por YouGov por encargo de Sodexo (2025) muestra lo que esperan los empleados: precios económicos, productos de temporada y platos saludables encabezan la lista. Los operadores que invierten ahora en una oferta variada y de temporada se están posicionando específicamente para crecer en los próximos años.
Buen posicionamiento para el cambio con B.PRO
Un comedor de empresa atractivo empieza por la zona de distribución de los alimentos. La imagen, la tecnología y el concepto general desempeñan un papel clave a la hora de determinar si una visita puntual se va a convertir en un hábito apreciado. Las soluciones B.PRO se adaptan a los requisitos específicos de los comedores de empresa modernos. Gracias a las numerosas opciones de personalización, como las superficies en atractivos colores B.PRO Colours, las soluciones pueden integrarse en cualquier ambiente existente o establecer por sí mismas llamativos toques de color.
BASIC LINE: el sistema de distribución de alimentos modular puede diseñarse en casi cualquier tamaño, con un solo módulo o con una línea completa de flujo libre. Configurables individualmente en función y diseño, son adecuados para conceptos de cafetería e, incluso, para restaurantes de empresa de alta gama.
Estaciones de cocción COOK: la COOK classic y la COOK I-flex permiten cocinar mediante el método frontcooking directamente en la zona de comedor, con campana extractora integrada, tecnología de inducción y accesorios intercambiables. Los platos recién preparados ante la vista de los comensales crean un factor de experiencia que convierte el descanso para almorzar en el tema de conversación.
El concepto adecuado para su ubicación depende del espacio, la frecuencia y las necesidades de restauración existentes. B.PRO le ayuda a desarrollar e implementar una solución adecuada.
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