Rudi Vogel, propietario de Vogelbräu Karlsruhe, Ettlingen, Durlach

Tenemos muchos clientes aficionados al fútbol, así que la retransmisión del Mundial forma parte, naturalmente, de nuestra oferta. Por supuesto, hemos decorado con banderas de los países y demás, pero no hay previsto un programa especial. Primero observaremos cuál es la respuesta.

Nuestra ventaja es que disponemos de distintas zonas y podemos reaccionar con mucha flexibilidad. Los partidos de Alemania los mostraremos, por supuesto. Además, casi siempre habrá algún partido en alguna parte de nuestro local. Pero seguro que también hay encuentros que no interesan por igual a todos los clientes. Por eso decidimos muchas cosas según la situación. Estamos cerca de nuestros clientes y, en cierta medida, nos dejamos guiar por ellos. Quien quiera ver un partido concreto puede decírnoslo. A veces se discute, pero al final siempre se encuentra una solución.

Después de más de 40 años en Karlsruhe, veo muchas cosas con serenidad. No creo que para nosotros suponga una gran diferencia. Quien realmente quiera ver un partido en compañía, vendrá también más tarde. Muchos partidos comienzan a las 22 horas. Es más tarde de lo habitual, claro, pero no algo totalmente inusual. Al fin y al cabo, los partidos de la Champions League también empiezan a las 21 horas.

Por eso no veo en ello un problema fundamental para nuestro Biergarten. Lo decisivo será más bien qué equipos juegan y cuánto interés despierta cada partido.

En principio, estamos preparados para que en el Biergarten haya picos de afluencia de vez en cuando. En cuanto a las bebidas, no es un gran problema para nosotros, porque como cervecería contamos con las reservas correspondientes. También con la comida planificamos de modo que podamos reaccionar bien.

Naturalmente, influye qué partidos se avecinan. Si Alemania llega a las semifinales, por ejemplo, nos aprovisionamos en mayor medida. A más tardar a partir de los octavos de final, intensificamos la planificación.

Dentro tenemos unas 150 plazas y en el Biergarten, con aforo completo, unas 200. Si alguna vez se agota algo, pues así es; tampoco hay que ser más papista que el papa. Esperamos a ver cómo evoluciona la situación y nos adaptamos. En el fondo, siempre lo hacemos así.

La hora de cierre es, por supuesto, un tema importante, precisamente por los horarios tardíos. En principio, en este Mundial existen excepciones para el public viewing. Pero la decisión concreta corresponde a los municipios.

La ciudad de Ettlingen ya nos ha confirmado que, en los partidos que empiecen a partir de las 23 horas, podremos permanecer fuera hasta media hora después del final del partido. En el caso de Karlsruhe, todavía esperamos la respuesta definitiva.

El tiempo, naturalmente, no podemos controlarlo. Si cambia de repente, a veces se genera algo de agitación. Pero, en principio, estamos preparados para ello.

Gran parte de nuestro Biergarten está equipada con toldos que protegen de la lluvia de forma fiable. Esta infraestructura procede aún de la época del coronavirus y hoy nos ayuda mucho. Los televisores también están debidamente protegidos. Gracias a ello, podemos reaccionar con mucha más flexibilidad cuando el tiempo es variable y no tenemos que trasladar cada partido inmediatamente al interior.