Récord de ventas y precios de lujo
104 partidos, tres países, y ya hay más aficionados en los estadios de lo previsto: La Copa Mundial de 2026 es el mayor torneo de fútbol de la historia, y también en la gastronomía se están marcando actualmente nuevos estándares. B.PRO ofrece un resumen de las principales cifras y datos sobre el catering del Mundial
El ingeniero alemán Thomas Schüller niega con la cabeza. Acaba de acercarse a la barra para comprarse una cerveza antes del partido de la fase de grupos «Alemania - Costa de Marfil» en Toronto. El precio: 24,25 dólares canadienses; al cambio, unos 17 euros. «En nuestro país cuesta tres veces menos», dice Schüller. Pero no solo en cuanto a precios el Mundial 2026 juega en otra liga en lo que respecta al catering y la gastronomía.
Entre 300.000 perritos calientes y la «Saffron-infused Tostada»
Como es sabido, el torneo rompe las dimensiones clásicas de un Mundial: Por primera vez, 48 selecciones disputan 104 partidos en 16 sedes de tres países por el título. La FIFA calculó de antemano alrededor de 6,5 millones de aficionados en los estadios; tras la fase de grupos, la cifra de espectadores ya superaba los 4,6 millones. Por supuesto, toda esa gente también quiere comer y beber. Ya después de los primeros 72 partidos del Mundial, la federación internacional de fútbol informó de 2,8 millones de cervezas vendidas y casi un millón de botellas de agua vendidas. Además, se vendieron 300.000 perritos calientes.
Sin embargo, la oferta no se limita a este clásico. Así, por ejemplo, en el «SoFi Stadium» de Los Ángeles hay más de 100 conceptos gastronómicos, entre ellos especialidades locales, barbacoa o modernos conceptos de comida callejera. Entre los platos emblemáticos figuran allí la «Twinkie Cheeseburger» (22 dólares), en Vancouver, Canadá, el «Maple Smokie Dog» (16,25 dólares), y en Ciudad de México, la «Saffron-infused Tostada» (14,50 dólares).
Ingresos de miles de millones gracias a comidas y bebidas
El catering y la gastronomía son motores centrales de ingresos para los responsables, incluso ya antes de la Copa Mundial de fútbol. Solo en los estadios de EE. UU. se generan cada año entre 8.500 y 13.000 millones de euros, sin contar todavía las ofertas de hospitality ni el patrocinio; la venta de comida y bebida desempeña un papel clave en el balance económico de los recintos. El gasto per cápita suele ser, por tanto, entre dos y tres veces mayor que en Alemania. Para el torneo actual, en EE. UU. se esperan gastos turísticos por valor de unos 6.400 millones de dólares estadounidenses; según las estimaciones, casi un tercio de esa cantidad corresponderá a comidas y bebidas.
La experiencia futbolística con un regusto amargo
La cerveza es y sigue siendo la bebida más popular en la experiencia futbolística. Pero, al ver los precios, a más de uno probablemente se le quiten las ganas. En muchos estadios de EE. UU. , durante el Mundial los precios se sitúan en parte claramente por encima del nivel habitual: En el «SoFi Stadium» de Los Ángeles, por ejemplo, medio litro cuesta entre 16 y 17 dólares; cifras que también se repiten en los estadios mundialistas más caros de Canadá . No obstante, la carga para los aficionados se hace especialmente evidente en Ciudad de México, donde una cerveza cuesta unos 310 pesos, casi un salario diario completo, ya que el salario mínimo legal allí supera ligeramente los 315 pesos (unos 18 dólares).
Con la comida ocurre algo parecido. En el partido de Alemania contra Curazao en Houston, un perrito caliente costaba casi nueve dólares estadounidenses. En otros recintos, las patatas fritas llegan a costar más de 17 euros, y creaciones especiales como la «Caviar topped Tater Tots Tray» de Miami cuestan más de 75 dólares.
Una excepción favorable para los aficionados en Atlanta
Una excepción es el «Mercedes Benz Stadium», que durante el Mundial se denomina «Atlanta Stadium»: allí sigue aplicándose durante el torneo la llamada «Fan First Menu Pricing», orientada a una experiencia asequible en el estadio en lugar de a maximizar los ingresos. Aquí, una cerveza de 0,35 litros cuesta 5 dólares, y un snack sencillo como un perrito caliente cuesta 2 dólares.
Esos sí que son precios que seguramente gustarán a muchos aficionados.
Fuente: https://www.instagram.com/p/DZcqE-MlngL/?utm_source=ig_embed&ig_rid=A2HmI8ep3tiSe8P8F3N-TVP
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