Desde experiencias prácticas, consejos y trucos del oficio hasta recetas: B.PRO News es para todo aquel que quiera profundizar en el mundo de las cocinas profesionales. Benefíciese de los conocimientos concentrados del sector.
Le mantendremos informado de nuestras novedades en materia de catering:
Déjese inspirar por nuestras contribuciones: desde las distintas perspectivas de nuestros empleados y socios, así como con ejemplos y experiencias de la práctica.
Urs Graf lleva 20 años dejando su huella en B.PRO Suiza con su experiencia y su gran dedicación. En esta entrevista, el director de la sede nos habla de un mercado exigente y de una tarea que aún hoy le resulta «apasionante y agotadora».
Las clínicas están bajo presión en lo que respecta al personal. SmartTray ID, SmartDisplay Support y otros módulos de automatización de B.PRO se encargan de las rutinas en la cinta transportadora de alimentos y mantienen los procesos estables.
Tras el fin de la oleada de oficinas en casa, los puestos de trabajo en las empresas vuelven a llenarse. Para los operadores de los comedores empresariales, esto abre atractivas oportunidades de crecimiento, siempre que la oferta sea la adecuada.
Hemos mejorado aún más este clásico de eficacia probada. El B.PROTHERM K de carga frontal con calentamiento por circulación de aire ahora es apto para el lavavajillas, incluso con la tapa. Esto ofrece un gran valor añadido en el uso diario.
El equipo de B.PRO Austria presta apoyo a clientes, con un profundo conocimiento de las particularidades de la alimentación colectiva en nuestro país vecino. El director de ventas, Kurt Wankat, describe cómo la cercanía personal y la creciente automatización dan forma al mercado austriaco.
El desayuno es un criterio importante para los huéspedes de los hoteles. Ya sea una escapada urbana, un viaje de negocios o unas vacaciones en familia: quienes puntúan por las mañanas tienen una auténtica ventaja competitiva. B.PRO combina la fiabilidad de los procesos con la calidad de las experiencias.
Las cifras provisionales de la Oficina Federal de Estadística sobre el crecimiento de las ventas en el sector hostelero alemán de 2025 indican lo tensa que está la situación de la hostelería y gastronomía. Por dónde pueden empezar ahora las empresas.
Casi 40 años en el trabajo, y me lo sigo pasando bien: Günter Hofbauer, jefe de ventas regional para el Sur de Baviera, demuestra que la pasión y el humor seco suelen ser las mejores estrategias de venta
Fabian Dietrich —cocinero especializado en guarderías— tiene más de 69 000 seguidores y más de 1,1 millones de «Me gusta» en sus redes sociales. En una entrevista con B.PRO, el joven de 35 años reveló por qué ahora prefiere cocinar para minigourmets antes que en un restaurante con estrella Michelin
Con SmartTray ID, B.PRO digitaliza la preparación de porciones basándose en datos específicos del paciente. Esto reduce el margen de interpretación y aumenta la estabilidad del proceso, galardonado con el premio NEXT of Market Award 2026.
Excelente automatización y nuevas soluciones de distribución, retorno y transporte: del 13 al 17 de marzo de 2026 en Hamburgo, B.PRO demostrará cómo pueden diseñarse de forma eficiente y práctica los procesos centrales de la alimentación colectiva.
¿Qué les encanta a las plantillas? Un reciente análisis de Sodexo muestra qué platos fueron especialmente populares en sus instalaciones en 2025. Una conclusión: el concepto del clásico se reinterpreta cada vez más.
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