Buffetten – maar dan slimmer
B.PRO heeft de BASIC LINE gericht geoptimaliseerd en met tal van varianten uitgebreid. De nieuwe buffetoplossingen vallen in de smaak bij gasten van alle leeftijden
Buffetten zijn tegenwoordig gemeengoed in vele sectoren van de institutionele en vrijetijdsgastronomie. Ze verhogen het welzijn van gasten, versnellen processen en zijn in het ideale geval zonder veel moeite te beheren.
Om dit concept betrouwbaar te laten werken, moeten functie, hygiëne en uitstraling nauwkeurig op elkaar zijn afgestemd. Er is vraag naar oplossingen voor de uitgifte, die gemakkelijk zijn te hanteren en flexibel bij uiteenlopende concepten zijn in te zetten.
"Juist het buffet toont aan, hoe goed doordachte techniek het proces stuurt," zegt Patrick Hilpp, Hoofd Product Management bij B.PRO GmbH. "Onze BASIC LINE modules voor volwassenen en kinderen ontwikkelen wij daarom continu door, met altijd als doel om het werk makkelijker te maken en de gastbeleving te optimaliseren."
De BASIC LINE – stabiele koeling, eenvoudigere hygiënische hanteerbaarheid en wegklapbare hoestbescherming
In de dagelijkse praktijk is het vaak de techniek achter het buffet, die bepaalt hoe soepel alles loopt. Daarom heeft B.PRO de koelbakken van de BASIC LINE grondig herzien.
- De variant met actieve stille koeling is technisch geoptimaliseerd en biedt nu een aanmerkelijk verbeterd koelvermogen. Met een stabiele temperatuurregeling vanaf +4 °C werkt deze efficiënter – voor betrouwbare koelprestaties in het dagelijkse gebruik.
- De circulatieluchtgekoelde uitvoering BASIC LINE UK heeft een omvangrijke update gekregen. Voortaan bestaat de koelbak uit afzonderlijke, gemakkelijk uitneembare segmenten, die gemakkelijk in de vaatwasmachine kunnen worden gereinigd. Geïntegreerde ventilatieroosters zorgen ervoor, dat de koude lucht optimaal circuleert en dat er bij het opscheppen geen voedselresten in tussenruimten kunnen vallen.
- Een ander pluspunt is de nieuwe hoogteverstelling: de GN-inzetbakken kunnen flexibel in hoogte worden aangepast of schuin worden geplaatst – ideaal voor een aantrekkelijke productpresentatie. Optioneel zijn inlegbodems verkrijgbaar, bv. om schalen op te zetten, en inhangframes voor kleinere GN-formaten.
- Voor meer flexibiliteit zorgt ook de herziene brugopzet met wegklapbare hoestbescherming. Afhankelijk van bezettingsgraad of personeelsbehoefte kan snel worden geschakeld tussen bediening en zelfbediening – heel praktisch op rustigere dagen of aan het begin en eind van de dag.
De BASIC LINE Kids dwars – meer comfort voor kleine fijnproevers
Met het uitgiftebuffet BASIC LINE Kids dwars presenteert B.PRO een oplossing speciaal ontwikkeld voor gelegenheden waar veel jonge gasten onderweg zijn – van familiehotel via recreatieparken tot de belevingsgastronomie. Het concept is gebaseerd op een vormgeving, die kinderen makkelijker toegang geeft tot het buffet en tegelijkertijd minder van het personeel vraagt.
- Door kleinere afstanden tussen de GN-inzetbakken kunnen ook kleine gasten makkelijk bij de gerechten op de achterste rij. Nog een voordeel: het uitgiftebuffet kan vanaf beide zijden worden gebruikt, wat sneller werkt, vooral wanneer veel kinderen tegelijk willen opscheppen.
- De uitgiftehoogte van 750 millimeter is nauwkeurig afgestemd op de lichaamslengte van de jonge gebruikers. Hierbij is ook rekening gehouden met inclusiviteit: de constructie garandeert onbeperkte toegang voor rolstoelgebruikers.
- Optioneel kan de afdekking worden verbreed, zodat dienbladen – afhankelijk van hun grootte – nog comfortabeler kunnen worden neergezet en beladen. De lijn is naar keuze verkrijgbaar met borden- of trayrails.
- Ook de hoestbescherming is opnieuw vormgegeven: afgeronde hoeken verminderen het risico op letsel en zorgen voor meer veiligheid bij levendige buffetten – vooral daar, waar kinderen enthousiast willen toegrijpen.
Conclusie
Een succesvol buffet denkt aan iedereen: kinderen die zelf willen toegrijpen, volwassenen die waarde hechten aan comfort en presentatie en medewerkers die betrouwbare processen willen. B.PRO brengt al deze eisen samen – met techniek die werkt en met details die het verschil maken.
Donatie Besseresser (KiKA)In het kader van de tv-serie "besseresser Kids – Lege packt's an" (KiKA) heeft B.PRO modules gedoneerd aan de Wilhelm-Lehmbruck-Schule Dorsten-Östrich. Het tv-project demonstreerde op indrukwekkende wijze hoe betrokkenheid en technische competentie kunnen samenwerken om echte pedagogische meerwaarde te creëren.
Alle details over de serveerwagenupdateHier zijn praktische inzichten uit de eerste hand: onze productexpert legt uit, hoe het plateauverstevigingsprofiel, de imperiaal en de zware uitvoering overtuigen in het dagelijks gebruik – en verklapt tips voor maximale veiligheid en comfort.
Dubbel gestikt houdt beterBij het academisch ziekenhuis van Mannheim heeft de B.PRO-groep een veeleisend voedselverdeelproject gerealiseerd. In het middelpunt: twee portioneerlijnen in één keuken. Dit ongebruikelijke concept heeft veel overtuigende voordelen.
