Nieuwe oplossingen voor catering op kinderdagverblijven en scholen
B.PRO richt zich nog sterker op jonge gasten. Geoptimaliseerde apparatuur en frisse ideeën helpen om lunchactiviteiten overzichtelijker te organiseren en kinderen er veiliger bij te betrekken.
Je herkent een goede kantine niet alleen aan wat er op het menu staat. Je herkent hem aan hoe zeker kinderen het proces doorlopen. Vinden ze de juiste stations? Komen ze bij de gerechten? Kunnen ze hun dienbladen neerzetten, een bord pakken en zelfstandig afruimen na het eten?
Vooral op basisscholen neemt het belang van catering toe door de uitbreiding naar dagopvang. Nu meer kinderen regelmatig op locatie eten, is cateringuitrusting nodig, die rekening houdt met korte piekmomenten, verschillende lichaamslengten, hygiëne-eisen en beperkte personele middelen.
Met nieuwe en doorontwikkelde oplossingen brengt B.PRO meer structuur in de catering op kinderdagverblijven en scholen: van een kindvriendelijke uitgifte en veilig gereedstaande borden tot een geordende retour.
Voedseluitgifte, die kinderen beter bereikt
Een goede voedseluitgifte op kinderdagverblijven en scholen moet passen bij de lichaamslengte van kinderen. De gerechten moeten zichtbaar en goed toegankelijk zijn. Zo vinden kinderen gemakkelijker hun weg, doen ze meer zelf en hoeft het personeel minder uit te leggen. Daarvoor is de BASIC LINE Kids dwars ontwikkeld als verwarmde uitgifte.
Door de dwarse uitlijning liggen de bakken dichter tegen elkaar. Kinderen komen gemakkelijker bij de gerechten. De ergonomische uitgiftehoogte van 750 millimeter versterkt dit effect. Doordat de uitgifte vanaf beide zijden kan worden gebruikt, is er meer speelruimte voor uiteenlopende ruimtelijke situaties en groepsgroottes. Tegelijkertijd vergemakkelijkt de BASIC LINE Kids dwars de toegang voor rolstoelgebruikers, omdat er geen tray- of bordenrail nodig is.
Voor het dagelijks gebruik komen er nog extra details bij:
Koude componenten hygiënisch klaarzetten
Het aanmerkelijk verbeterde koelvermogen van de BASIC LINE modules SK met actieve stille koeling ondersteunt een betrouwbare uitgifte van gerechten als salades, desserts en gekoelde bijgerechten.
Wisselen tussen bediening en zelfbediening
Een optioneel verkrijgbare opklapbare hoestbescherming maakt het makkelijk om de uitgifte aan de gewenste situatie aan te passen.
Extra aflegvlak creëren
De Resopal tray-/bordenrail Basic vult het BASIC LINE systeem aan als voordelige plateau-oplossing. Deze biedt extra opstelruimte en is in verschillende kleuren verkrijgbaar.
Gevaar voor letsel reduceren
Afgeronde vormen, bijvoorbeeld aan de nieuwe hoestbescherming of de verbrede afdekking, verhogen de veiligheid voor kinderen.
Innovatieve platformstapelaars, die kinderhanden beschermen
Warme borden optimaliseren de eetbeleving. Vooral op kinderdagverblijf en school mag warmte echter geen risicofactor worden. Daarom biedt B.PRO nieuwe verwarmde Kids-varianten van de platformstapelaars aan: de UNI 59/29 Kids en de UNI-H 59/29 Kids.
De temperatuur is vast ingesteld op 44 graden Celsius en kan tijdens het gebruik niet per ongeluk worden gewijzigd. Dat beschermt kinderhanden en maakt het dagelijks gebruik voor het personeel gemakkelijker. De circulatieluchtverwarming zorgt bovendien voor een korte opwarmtijd.
Ook constructief heeft B.PRO de platformstapelaar doorontwikkeld. De nieuwe geleiding van de UNI 59/29 Kids en UNI-H 59/29 Kids, ontwikkeld voor automatisch ontstapelen, zorgt voor een stabieler gedrag. Dit geldt ook, wanneer borden aan één zijde worden uitgenomen of het platform ongelijkmatig wordt belast. Kantelbewegingen en scheefloop worden gereduceerd en het gereedzetten wordt betrouwbaarder. Tevens kost het minder onderhoud.
Op het nieuwe geleidingsprincipe is patent aangevragd.
Een retourproces, dat hulpbronnen bespaart
Na de maaltijd wordt bepaald, hoe goed de kantineroutine echt werkt. Wanneer kinderen vaatwerk, bestek en afval duidelijk kunnen scheiden, blijft de retour overzichtelijk. Dit bespaart tijd, vermindert de hoeveelheid werk achteraf en ondersteunt tegelijkertijd een betere afvalscheiding.
Want de retourstroom wordt ook wettelijk gezien belangrijker. De Wijzigingsrichtlijn Afvalstoffen (EU) 2025/1892 geeft hiervoor bindende reductiedoelstellingen: uiterlijk 2030 moet levensmiddelenafval in scholen, huishoudens, de handel en de catering met 30% per hoofd van de bevolking zijn verminderd en in de verwerkende industrie met 10%. Tegelijkertijd nemen de eisen toe aan de gescheiden inzameling van recyclebare materialen.
Het sorteerstation BASIC LINE SST-3 Kids creëert vaste plekken voor gebruikt bestek, organisch afval, papier en plastic. Kinderen herkennen sneller wat waar hoort en kunnen actief meehelpen met afruimen, wat bovendien een pedagogisch effect heeft.
Afhankelijk van ruimteconcept en proces biedt de MCS Kids een passende oplossing. Met behulp van het mobiele afruimstation op kindvriendelijke hoogte kunnen ook de allerkleinsten dienbladen, borden, bestek en glazen overzichtelijk retourneren. Restafval en papier kunnen eveneens direct worden gescheiden. Wendbare wielen vergemakkelijken aansluitend de weg terug naar de spoelkeuken.
Praktische toebehoren bieden extra functionaliteit in het dagelijks gebruik: een lekbak biedt plaats aan glazen en kopjes, een inhangframe creëert ruimte voor GN-inzetbakken. En een plateau biedt extra ruimte voor dienbladen.
Conclusie
B.PRO biedt voor kinderdagverblijven en scholen een modulair systeem, dat kan worden aangepast aan uiteenlopende instellingen, groepsgroottes en ruimteconcepten. Van de uitgifte, via het gereedzetten tot de retour grijpen de cateringoplossingen in elkaar en vormen ze de basis voor catering op kinderdagverblijven en scholen, die dag in dag uit efficiënt werkt.
Interview met B.PRO ZwitserlandUrs Graf drukt al 20 jaar met passie en ervaring zijn stempel op B.PRO Schweiz. In het interview geeft de vestigingsmanager inzicht in een veeleisende markt en een job, die hij nog steeds "spannend en opwindend" vindt.
Effectieve ontlasting van het werk aan de voedselverdeelbandZiekenhuizen staan onder personeelsdruk. SmartTray ID, SmartDisplay Support en andere automatiseringsmodules van B.PRO nemen routines over aan de voedselverdeelband en houden processen stabiel.
Terug naar kantoor – terug naar de kantine?Na afloop van de thuiswerkgolf vullen de werkplekken in bedrijven zich weer. Voor kantine-exploitanten biedt dit aantrekkelijke groeimogelijkheden, mits het aanbod juist is.
