Nuevas soluciones para la restauración en guarderías y escuelas
B.PRO se centra aún más en los huéspedes jóvenes. Un equipamiento optimizado y las ideas frescas ayudan a organizar con mayor claridad la actividad a la hora del almuerzo y a que los niños participen de forma más segura.
Un buen comedor escolar no solo se reconoce por el menú. También se reconoce por la seguridad con la que los pequeños comensales se desenvuelven a lo largo del proceso. ¿Pueden encontrar las estaciones adecuadas? ¿Llegan a la comida? ¿Pueden dejar las bandejas, retirar los platos y recogerlos por su cuenta después de comer?
En los centros de educación primaria, en particular, la importancia de la restauración está creciendo debido a la expansión de los centros de jornada completa. Con más niños comiendo regularmente en el centro, se necesita un equipamiento de catering que tenga en cuenta las horas punta, las distintas estaturas de los niños y niñas, los requisitos de higiene y los limitados recursos de personal.
Con soluciones nuevas y mejoradas, B.PRO aporta más estructura al catering de guarderías y escuelas: desde el servicio adaptado a los niños y la puesta a disposición segura de los platos hasta el retorno ordenado.
La distribución de alimentos que llega mejor a los niños y niñas
Una buena distribución de alimentos en guarderías y escuelas debe estar a la altura del tamaño de los niños. La comida debe estar a la vista y ser fácilmente accesible. Así, los niños se orientan mejor, hacen más cosas por sí mismos y el personal tiene que explicarles menos. Para ello, la BASIC LINE Kids transversal se desarrolló como un equipo de distribución caliente.
Gracias a la orientación transversal, las pilas están más cerca las unas de las otras. Los niños pueden alcanzar los alimentos con mayor facilidad. La altura de distribución ergonómica de 750 milímetros potencia aún más este efecto. El hecho de que puedan utilizarse ambos lados de distribución deja más margen de maniobra para diferentes situaciones de sala y tamaños de grupo. Al mismo tiempo, la BASIC LINE Kids transversal facilita el acceso a las personas en silla de ruedas, ya que no necesita reposabandejas ni reposaplatos.
Y se incluyen más detalles para el uso diario:
Puesta a disposición higiénica de platos fríos
La potencia frigorífica notablemente mejorada de los módulos BASIC LINE SK con refrigeración silenciosa activa permite servir con fiabilidad alimentos como ensaladas, postres o guarniciones refrigeradas.
Cambiar entre servicio y autoservicio
Una pantalla protectora plegable, disponible opcionalmente, permite adaptar la distribución de alimentos en función de la situación.
Ofrece una superficie de apoyo adicional
El reposaplatos/reposabandejas Resopal Basic complementa el sistema BASIC LINE como solución económica. Ofrece espacio de almacenamiento adicional y está disponible en varios colores.
Reducir el riesgo de lesiones
Las formas redondeadas, por ejemplo en la nueva pantalla protectora o en la cubierta ensanchada, aumentan la seguridad en el entorno de los niños.
Innovadores dispensadores lisos que protegen las manos de los niños
Los platos calientes optimizan la experiencia gastronómica. Sin embargo, el calor no debe convertirse en un factor de riesgo, especialmente en guarderías y escuelas. Por este motivo, B.PRO ofrece nuevas variantes Kids con calentamiento de los dispensadores lisos: el UNI 59/29 Kids y el UNI-H 59/29 Kids.
La temperatura está preajustada a 44 grados centígrados y no puede modificarse accidentalmente durante el funcionamiento. Esto protege las manos de niños y niñas, y facilita el uso diario al personal. El calentamiento por circulación de aire también garantiza un tiempo de calentamiento corto.
B.PRO también ha perfeccionado el diseño de los dispensadores lisos. La nueva guía del UNI 59/29 Kids y del UNI-H 59/29 Kids, desarrollada para el apilamiento automatizado, garantiza una marcha más estable. Esto también es así cuando se retiran platos de un lado o si la plataforma se carga de manera desigual. Se reducen los movimientos de inclinación y vuelco, y la puesta a disposición resulta más fiable. También se reducen los costes de mantenimiento.
Se ha presentado una solicitud de patente para el nuevo principio de guía.
Retorno que ahorra recursos
Después de comer, se decide hasta qué punto funciona realmente la rutina del comedor escolar. Cuando los niños pueden clasificar claramente la vajilla, los cubiertos y los residuos, el flujo de retorno sigue siendo un proceso claro y sin obstáculos. Esto ahorra tiempo, reduce tareas posteriores y, al mismo tiempo, permite separar mejor los residuos.
Y es que el retorno de todos estos elementos también está adquiriendo importancia jurídica. La Directiva marco sobre residuos (UE) 2025/1892 fija objetivos vinculantes de reducción: Para 2030, el desperdicio de alimentos en escuelas, hogares, comercio minorista y catering debe reducirse un 30 por ciento per cápita; en el procesado, un 10 por ciento. Asimismo, aumentan los requisitos para la recogida selectiva de materiales reciclables.
La estación de clasificación BASIC LINE SST-3 Kids crea sitios fijos para cubiertos usados, residuos orgánicos, papel y plásticos. Los niños reconocen más rápido dónde va cada cosa y pueden ayudar activamente a recoger, lo que también tiene un efecto educativo.
MCS Kids ofrece una solución adecuada en función del concepto de sala y del proceso. Con la ayuda de la estación de recogida móvil de altura adecuada para los niños, incluso los más pequeños pueden devolver bandejas, platos, cubiertos y vasos de manera organizada. Los residuos y el papel también pueden clasificarse directamente. Seguidamente, las ruedas ágiles facilitan el camino de vuelta a la zona de lavado de vajilla.
Los prácticos accesorios amplían su uso en la rutina diaria: una bandeja recogegotas sujeta vasos y tazas, mientras que un bastidor de enganche proporciona espacio para recipientes GN. Y un estante ofrece espacio adicional para las bandejas.
Conclusión
B.PRO ofrece un sistema modular para guarderías y escuelas que puede adaptarse a diferentes instalaciones, tamaños de grupo y diseños de espacios. Desde el servicio hasta la puesta a disposición y el retorno, las soluciones de catering se entrelazan y crean la base de un catering para guarderías y escuelas que funciona eficazmente en el día a día.
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