Nová řešení pro stravování ve školkách a školách
B.PRO se ještě více zaměřuje na mladé strávníky. Optimalizované vybavení a neotřelé nápady pomáhají přehledněji organizovat obědy a bezpečněji zapojit děti.
Dobrou jídelnu poznáte nejen podle jídelního lístku. Poznáte je podle toho, jak bezpečně se děti zapojí do procesu. Podaří se jim najít správné stanice? Dostanou se k jídlu? Dokážou po jídle samostatně odložit podnosy, odnést talíř a uklidit?
Zejména v základních školách roste význam stravování v souvislosti s rozšiřováním celodenní péče. Vzhledem k tomu, že se na místě pravidelně stravuje větší počet dětí, je třeba, aby cateringové vybavení zohledňovalo krátkou dobu špičky, různé tělesné velikosti, hygienické požadavky a omezené zdroje personálu.
S novými a vylepšenými řešeními přináší B.PRO do stravování ve školkách a školách více struktury: od servírování pro děti přes bezpečné přichystání talířů až po řádné vracení.
Výdej jídel více přístupný dětem
Fungující výdej jídel ve školkách a školách musí odpovídat výšce dětí. Potraviny by měly být viditelné a snadno přístupné. Děti se tak snáze orientují, více toho zvládnou samy a personál jim musí méně vysvětlovat. K tomu byla vyvinuta řada BASIC LINE Kids příčný pro výdej teplých jídel.
Příčné uspořádání přibližuje vany více k sobě. Děti na jídlo snáze dosáhnou. Ergonomická výška pro výdej 750 mm tento efekt ještě umocňuje. Díky tomu, že lze u výdeje použít obě strany, máte větší manévrovací prostor pro různé situace v místnosti a velikosti skupiny. BASIC LINE Kids příčný zároveň usnadňuje přístup vozíčkářům, protože není nutné používat žádné pulty na podnosy nebo talíře.
Pro každodenní použití jsou přidány další detaily:
Hygienické zajištění studených komponentů
Výrazně lepší chladicí výkon modulů BASIC LINE SK s aktivním tichým chlazením podporuje spolehlivý výdej jídel, jako jsou saláty, dezerty nebo chlazené přílohy.
Změny mezi obsluhou a samoobsluhou
Sklopný, volitelně dostupný hygienický kryt usnadňuje přizpůsobit výdej v závislosti na situaci.
Vytvoření další odkládací plochy
Pult na podnosy a talíře Resopal Basic doplňuje systém BASIC LINE System jako hospodárné policové řešení. Nabízí další úložný prostor a je k dispozici v různých barvách.
Snížení rizika zranění
Zaoblené tvary, například u nového hygienického krytu nebo rozšířeného krytu, zvyšují bezpečnost v blízkosti dětí.
Inovativní zásobníky-podavače nádobí plošinové, které chrání dětské ruce
Nahřívané talíře optimalizují zážitek z jídla. Teplo se však nesmí stát rizikovým faktorem, zejména ve školkách a školách. Proto společnost B.PRO nabízí nové vyhřívané zásobníky-podavače nádobí plošinové Kids: UNI 59/29 Kids a UNI-H 59/29 Kids.
Teplota je přednastavena na 44 stupňů Celsia a během provozu ji nelze nechtěně změnit. To chrání ruce dětí a usnadňuje každodenní používání pro personál. Vyhřívání cirkulujícím vzduchem také zajišťuje krátkou dobu ohřevu.
Společnost B.PRO také dále rozvinula konstrukci zásobníků-podavačů nádobí plošinových. Nové vedení vozíků UNI 59/29 Kids a UNI-H 59/29 Kids, vyvinuté pro automatické stohování, zajišťuje stabilnější používání. To platí i v případě, že jsou talíře odebírány z jedné strany nebo je plošina nerovnoměrně zatížena. Eliminuje se vyklopení nebo zpříčení a uložení je spolehlivější. Snižují se také náklady na údržbu.
Na nový princip vedení bylo podáno přihlášení patentu.
Vracení, které šetří zdroje
Po jídle se rozhoduje, jak dobře jídelní režim skutečně funguje. Pokud děti dokážou jasně třídit nádobí, příbory a odpad, zůstává vracení přehledné. To šetří čas, snižuje počet přepracování a zároveň podporuje lepší třídění odpadu.
Je to proto, že vracení nabývá i právního významu. Rámcová směrnice o odpadech (EU) 2025/1892 stanoví závazné cíle pro snižování odpadu: Do roku 2030 by se mělo množství potravinového odpadu ve školách, domácnostech, obchodech a cateringových zařízeních snížit o 30 procent na osobu a ve zpracovatelském průmyslu o 10 procent. Kromě toho se zvyšují požadavky na tříděný sběr recyklovatelných materiálů.
Třídicí stanice BASIC LINE SST-3 Kids vytváří pevná místa pro použité příbory, organický odpad, papír a plasty. Děti rychleji rozpoznají, co kam patří, a mohou aktivně pomáhat s úklidem, což má také výchovný efekt.
MCS Kids nabízí vhodné řešení v závislosti na koncepci prostoru a procesu. Pomocí mobilní odklízecí stanice ve výšce vhodné pro děti mohou i ty nejmenší děti organizovaně vracet podnosy, talíře, příbory a sklenice. Zbytkový odpad a papír lze také přímo přiřadit. Otočná kolečka pak usnadňují návrat do kuchyňské umývárny
Praktické příslušenství rozšiřuje jeho využití v každodenním životě: Úkapová vana pojme sklenice a šálky, zatímco rám pro zavěšení vytvoří prostor pro gastronádoby. Další prostor pro podnosy poskytuje odkládací deska.
Závěr
B.PRO nabízí modulární systém pro školky a školy, který lze přizpůsobit různým zařízením, velikostem skupin a koncepcím místností. Řešení pro stravování se vzájemně propojují a vytvářejí základ pro každodenní efektivní catering ve školkách a školách, a to od výdeje přes nachystání až po vracení.
Rozhovor s B.PRO ŠvýcarskoUrs Graf se svými zkušenostmi a nadšením spoluutváří švýcarskou pobočku B.PRO již 20 let. V tomto rozhovoru vedoucí pobočky přibližuje náročný trh a úkol, který je pro něj dodnes „výzvou".
Účinná pomoc na pásovém dopravníku na rozdělování jídelKliniky jsou pod personálním tlakem. SmartTray ID, SmartDisplay Support a další automatizační moduly od společnosti B.PRO přebírají rutinní činnosti na pásovém dopravníku na rozdělování jídel a udržují stabilitu procesů.
Zpět do kanceláře – zpět do kantýny?Po skončení vlny home office se pracovní místa v podnicích opět zaplňují. Provozovatelům kantýn se tak otevírají atraktivní příležitosti k růstu, pokud je jejich nabídka zajímavá.
