Upgrade pro klasiku: B.PROTHERM K s vyjímatelným vyhříváním
B.PROTHERM K od B.PRO je již dlouho součástí každodenního života v mnoha provozech společného stravování. Jako robustní přepravka z plastu je stejně spolehlivý jak pro procesy výdeje jídel ve školkách a školách, tak i v podnikových kantýnách nebo na cateringových akcích. Tento klasický model s vyhříváním cirkulujícím vzduchem, které lze vyjmout bez použití nářadí, byl dále vyvinut speciálně tam, kde je to v provozu nejdůležitější: pro čištění, hygienu a přístupnost.
Mezi vrácením a dalším použitím často zbývá málo času. Nádoby musí být vyprázdněny, vyčištěny, zkontrolovány a znovu připraveny, přičemž zároveň platí vysoké požadavky na hygienu a dokumentaci. Pokud jsou kroky čištění příliš časově náročné nebo nedůsledné, dochází k přetížení mycího prostoru, zpožďují se procesy používání a tým se dostává pod tlak. Právě zde přichází na řadu nové řešení: Zjednodušuje čištění a stabilizuje procesy, aniž by byla ohrožena kvalita a bezpečnost jídel.
Vhodnost pro mytí v myčce jaké důležitý moment pro stabilní procesy
U B.PROTHERM K s čelním plněním zůstává vyhřívání cirkulujícím vzduchem integrované ve dveřích, ale díky rychlospojky (LOXX) je lze v několika jednoduchých krocích zcela vyjmout. Tělo nádoby a dveře lze pak čistit v rámci stávajícího procesu mytí, zatímco topný modul je udržován odděleně podle jasně definovaného postupu.
Tím se standardizují kroky čištění a snižuje se počet provozních chyb. Ve školním a předškolním stravování nebo v podnikovém stravování s velkými objemy se zkracuje doba procesu, zvyšuje se dostupnost nádob a snižuje se množství ruční, fyzicky náročné práce v mycím prostoru.
Možnost přestavby pro stávající přístroje
Vyjímatelné vyhřívání cirkulujícím vzduchem není omezeno pouze na nové přístroje. Pro všechny stávající modely B.PROTHERM 420 K a 620 K je k dispozici sada pro přestavby, která obsahuje topný modul s rychlospojkou a odpovídající montážní rám.
Provozovatelé a poskytovatelé služeb tak mohou své přístroje postupně přizpůsobovat novému standardu, například zpočátku ve zvláště citlivých nebo intenzivně využívaných oblastech. Tím jsou zajištěny investice do stávajících nádob a zároveň se aktualizuje úroveň čištění a hygieny a okamžitě se zvyšuje efektivita čištění a logistiky.
Konkrétní přidaná hodnota v různých každodenních situacích
V oblasti cateringu se místa, časové intervaly a množství často mění v krátkém čase. Mezi vrácením, čištěním a opětovným použitím je jen malý časový prostor. Vyjímatelné vyhřívání cirkulujícím vzduchem podporuje vysokou rychlost manipulace: Nádoby lze rychle začlenit do mycího procesu a topné moduly lze standardizovaně čistit odděleně. To znamená, že přístroje jsou opět rychleji k dispozici, a to i v případě přísně naplánovaných událostí nebo paralelních událostí. Zároveň zůstává kvalita jídel během přepravy a stání stabilní.
Ve školkách a školách jsou týmy často menší a úkoly jsou rozděleny mezi kuchyň, výdej a umývárnu nádobí. Technika, která nevyžaduje žádné speciální nástroje a kterou lze vysvětlit v několika jednoduchých krocích, snižuje množství potřebných školení, usnadňuje záskoky a zajišťuje konzistentní hygienické standardy. B.PROTHERM K se proto dobře hodí jak do vlastních kuchyňských týmů, tak do týmů externích poskytovatelů služeb.
V podnikovém stravování je často nutné přizpůsobit procesy v krátkém čase – například při změně počtu strávníků nebo přidání dalších míst pro výdej. Bez ohledu na to, zda je jídlo vydáváno z vlastní centrální kuchyně nebo od externího dodavatele služeb: B.PROTHERM K podporuje flexibilní řízení kapacity. Snadno čistitelné přístroje se rychle vracejí do oběhu a stávající přístroje mohou být posíleny tam, kde je potřeba větší výkon. Procesy tak zůstávají stabilní, aniž by bylo nutné reorganizovat logistiku nebo plánování procesů.
B.PROTHERM K jako moduly v celkové koncepci
Kromě vyjímatelného vyhřívání cirkulujícím vzduchem nabízejí nové modely B.PROTHERM K všechny známé přednosti rodiny systémů: lehké, robustní plastové nádoby s velmi dobrými izolačními vlastnostmi, ergonomickou manipulaci a vnitřní geometrii kompatibilní s GN pro bezpečnou přepravu jídel z kuchyně do prostoru pro výdej, zasazené do koordinovaného systému s vhodnými komponenty pro přepravu a servírování.
Máte zájem o optimalizovaný B.PROTHERM K s čelním plněním, chcete dovybavit stávající přístroje nebo použít B.PROTHERM K společně s dalšími systémovými komponenty od B.PRO ve vašem společném stravování? Náš tým vám rád osobně poradí od počátečního posouzení až po správné řešení pro váš provoz.
B.PRO a fotbal – dokonalá souhraKdyž na stadionu zazní úvodní hvizd, v zákulisí se už pracuje na nejvyšší obrátky: Kuchyňské týmy musí během velmi krátké doby obsloužit stovky nebo dokonce tisíce hostů - spolehlivě a flexibilně. B.PRO k tomu již řadu let dodává vhodné cateringové vybavení a díky tomu se stala vyhledávaným partnerem profesionálních fotbalových klubů.
Catering na mistrovství světa v číslech104 zápasy, tři země a už teď více fanoušků na stadionech, než se očekávalo: Mistrovství světa 2026 je nejen největším fotbalovým turnajem v historii, ale zavádí i nové standardy pro gastronomii. B.PRO přináší přehled nejdůležitějších čísel a faktů o cateringu na mistrovství světa
Mistrovství světa 2026 – Výzvy a příležitosti v oblasti cateringu pro sportovní akceMistrovství světa ve fotbale 2026 urychluje vývoj, který je v eventovém cateringu už dlouhou dobu patrný. Faktory, jako např. kolísající počty hostů a rostoucí náklady, promění každou akci v náročný logistický i ekonomický úkol. Řešení však existují.
