Upgrade pro klasiku: B.PROTHERM K s vyjímatelným vyhříváním
B.PROTHERM K od B.PRO je již dlouho součástí každodenního života v mnoha provozech společného stravování. Jako robustní přepravka z plastu je stejně spolehlivý jak pro procesy výdeje jídel ve školkách a školách, tak i v podnikových kantýnách nebo na cateringových akcích. Tento klasický model s vyhříváním cirkulujícím vzduchem, které lze vyjmout bez použití nářadí, byl dále vyvinut speciálně tam, kde je to v provozu nejdůležitější: pro čištění, hygienu a přístupnost.
Mezi vrácením a dalším použitím často zbývá málo času. Nádoby musí být vyprázdněny, vyčištěny, zkontrolovány a znovu připraveny, přičemž zároveň platí vysoké požadavky na hygienu a dokumentaci. Pokud jsou kroky čištění příliš časově náročné nebo nedůsledné, dochází k přetížení mycího prostoru, zpožďují se procesy používání a tým se dostává pod tlak. Právě zde přichází na řadu nové řešení: Zjednodušuje čištění a stabilizuje procesy, aniž by byla ohrožena kvalita a bezpečnost jídel.
Vhodnost pro mytí v myčce jaké důležitý moment pro stabilní procesy
U B.PROTHERM K s čelním plněním zůstává vyhřívání cirkulujícím vzduchem integrované ve dveřích, ale díky rychlospojky (LOXX) je lze v několika jednoduchých krocích zcela vyjmout. Tělo nádoby a dveře lze pak čistit v rámci stávajícího procesu mytí, zatímco topný modul je udržován odděleně podle jasně definovaného postupu.
Tím se standardizují kroky čištění a snižuje se počet provozních chyb. Ve školním a předškolním stravování nebo v podnikovém stravování s velkými objemy se zkracuje doba procesu, zvyšuje se dostupnost nádob a snižuje se množství ruční, fyzicky náročné práce v mycím prostoru.
Možnost přestavby pro stávající přístroje
Vyjímatelné vyhřívání cirkulujícím vzduchem není omezeno pouze na nové přístroje. Pro všechny stávající modely B.PROTHERM 420 K a 620 K je k dispozici sada pro přestavby, která obsahuje topný modul s rychlospojkou a odpovídající montážní rám.
Provozovatelé a poskytovatelé služeb tak mohou své přístroje postupně přizpůsobovat novému standardu, například zpočátku ve zvláště citlivých nebo intenzivně využívaných oblastech. Tím jsou zajištěny investice do stávajících nádob a zároveň se aktualizuje úroveň čištění a hygieny a okamžitě se zvyšuje efektivita čištění a logistiky.
Konkrétní přidaná hodnota v různých každodenních situacích
V oblasti cateringu se místa, časové intervaly a množství často mění v krátkém čase. Mezi vrácením, čištěním a opětovným použitím je jen malý časový prostor. Vyjímatelné vyhřívání cirkulujícím vzduchem podporuje vysokou rychlost manipulace: Nádoby lze rychle začlenit do mycího procesu a topné moduly lze standardizovaně čistit odděleně. To znamená, že přístroje jsou opět rychleji k dispozici, a to i v případě přísně naplánovaných událostí nebo paralelních událostí. Zároveň zůstává kvalita jídel během přepravy a stání stabilní.
Ve školkách a školách jsou týmy často menší a úkoly jsou rozděleny mezi kuchyň, výdej a umývárnu nádobí. Technika, která nevyžaduje žádné speciální nástroje a kterou lze vysvětlit v několika jednoduchých krocích, snižuje množství potřebných školení, usnadňuje záskoky a zajišťuje konzistentní hygienické standardy. B.PROTHERM K se proto dobře hodí jak do vlastních kuchyňských týmů, tak do týmů externích poskytovatelů služeb.
V podnikovém stravování je často nutné přizpůsobit procesy v krátkém čase – například při změně počtu strávníků nebo přidání dalších míst pro výdej. Bez ohledu na to, zda je jídlo vydáváno z vlastní centrální kuchyně nebo od externího dodavatele služeb: B.PROTHERM K podporuje flexibilní řízení kapacity. Snadno čistitelné přístroje se rychle vracejí do oběhu a stávající přístroje mohou být posíleny tam, kde je potřeba větší výkon. Procesy tak zůstávají stabilní, aniž by bylo nutné reorganizovat logistiku nebo plánování procesů.
B.PROTHERM K jako moduly v celkové koncepci
Kromě vyjímatelného vyhřívání cirkulujícím vzduchem nabízejí nové modely B.PROTHERM K všechny známé přednosti rodiny systémů: lehké, robustní plastové nádoby s velmi dobrými izolačními vlastnostmi, ergonomickou manipulaci a vnitřní geometrii kompatibilní s GN pro bezpečnou přepravu jídel z kuchyně do prostoru pro výdej, zasazené do koordinovaného systému s vhodnými komponenty pro přepravu a servírování.
Máte zájem o optimalizovaný B.PROTHERM K s čelním plněním, chcete dovybavit stávající přístroje nebo použít B.PROTHERM K společně s dalšími systémovými komponenty od B.PRO ve vašem společném stravování? Náš tým vám rád osobně poradí od počátečního posouzení až po správné řešení pro váš provoz.
„V Rakousku se cení osobní vztahy“Tým společnosti B.PRO Austria podporuje své zákazníky s jasným pochopením specifik společného stravování u našich sousedů. Obchodní manažer Kurt Wankat popisuje, jak osobní blízkost a rostoucí automatizace formují rakouský trh.
Pět způsobů, jak zvýšit obrat díky hotelovým snídanímSnídaně je pro hotelové hosty důležitým kritériem. Ať už se jedná o výlet, služební cestu nebo rodinnou dovolenou: Ti, kteří ráno dokáží hostům nabídnout kvalitu, mají skutečnou konkurenční výhodu. B.PRO kombinuje efektivní a spolehlivé procesy s vysokou kvalitou zážitku.
Možnosti zvýšení efektivityPředběžné údaje Spolkového statistického úřadu o vývoji obratu v německém pohostinství v roce 2025 ukazují, jak napjatá je situace v hotelnictví a gastronomii. Kde mohou společnosti okamžitě efektivně začít.
