Martin Vonhof, Director Comercial y Apoderado de Lacher Großküchen GmbH

Actualmente no percibimos una demanda extraordinariamente alta relacionada con el Mundial. La combinación de pocas actividades de visionado público y horarios de partidos poco favorables hace que muchos establecimientos de hostelería planifiquen con cautela. En consecuencia, la disposición a invertir sigue siendo moderada.

Las campañas específicas para el Mundial no son una prioridad para muchas empresas. Nuestros clientes suelen apoyarse en conceptos ya existentes y reaccionan según la situación. El tema está presente, pero no domina la actividad diaria.

Las principales incertidumbres están relacionadas con los horarios de los partidos y la previsibilidad de la afluencia de clientes. Cuando los encuentros se celebran tarde o entre semana, la rentabilidad disminuye para muchos negocios. También influyen factores clásicos como la disponibilidad de personal y la evolución de los costes.

Las decisiones de última hora suelen aumentar en eventos de este tipo. Especialmente cuando las condiciones son inciertas, muchos planes se confirman o modifican muy tarde. Por ello, la flexibilidad adquiere aún más importancia que en años anteriores.

Suponemos que muchas personas seguirán los partidos en un entorno privado. La ausencia de visionados públicos generalizados priva a la hostelería de una importante fuente de afluencia. Nuestros clientes lo perciben claramente en sus expectativas.

La clave es contar con seguridad en la planificación y una elevada afluencia de público. Los conceptos sencillos y fáciles de implementar son decisivos. Los establecimientos que puedan reaccionar con flexibilidad y adaptar rápidamente su oferta tendrán una ventaja clara.