«¡Soy un espectáculo unipersonal!»

Procedo del sector de la gastronomía. Tuve dos restaurantes propios, fui responsable de la hostelería de un club de tenis y trabajaba en un catering.

En algún momento, mis hijos tuvieron una edad en la que sucedían muchas cosas al mismo tiempo y me di cuenta de que quería dar un paso atrás. Así que vendí mi empresa. De repente surgió la pregunta: ¿Y ahora qué? Después me incorporé a Rational AG, un fabricante alemán de aparatos de cocina profesionales. Así es como encontré mi camino al sector del catering. Después de tres años en una empresa francesa, llegué a B.PRO, donde estoy desde 2010.

Claramente este trabajo de ahora en B.PRO. Pero el tiempo que pasé en Rational también fue importante para mí. Fue mi primera empresa internacional, un mundo completamente nuevo.

Visité las instalaciones de producción, conocí a la gente y lo supe de inmediato: ¡encaja conmigo! El hecho de que ya hubiera trabajado estrechamente con clientes alemanes en Rational durante muchos años sin duda fue de gran ayuda. La combinación de disciplina, estructura clara y sentido de la responsabilidad simplemente me van bien. El mercado ya me conocía de mi época en Rational, lo que facilitó los comienzos. Nuevos productos, pero relaciones familiares.

Me pareció especialmente enriquecedor poder sumergirme en áreas de B.PRO que antes apenas conocía. Me fascinaba especialmente el sector sanitario. Pude trabajar en grandes proyectos hospitalarios en España, que me inspiraron tanto profesional como personalmente.

Los idiomas siempre han sido clave para mí. Nací en Andalucía y vine a Cataluña cuando tenía siete años. Allí también aprendí catalán, que sigue siendo importante hoy en día, porque no puedes vender nada en Cataluña si solo hablas español. Cuando por fin me incorporé a B.PRO, propuse encargarme también de Portugal y de toda América Latina. Para eso también tuve que aprender portugués.

Las lenguas permiten un acceso real a las personas. Cuando hablas con los clientes en su lengua, se abre una puerta inmediatamente. Es una cuestión de respeto y genera confianza. Esto es exactamente lo que marca la diferencia en las ventas.

Totalmente. Pero este trabajo me ofrece exactamente la mezcla adecuada de familiaridad y nuevos impulsos. Es una gran responsabilidad. Puedo organizar las cosas de manera independiente, tomar decisiones y estar cerca de la gente. Me enorgullece poder hacer todo esto para tres regiones diferentes.

[Se ríe]. Cierto, soy un espectáculo unipersonal, y eso es lo que hace que mi trabajo sea tan animado. Mi vida cotidiana es una mezcla de viajes, visitas a distribuidores y muchas conferencias en línea, especialmente para el mercado sudamericano.

Parece mucho, por supuesto. Pero después de dieciséis años, conozco el sector al dedillo y, sobre todo, conozco a la gente. Numerosas relaciones existen desde hace tanto tiempo que muchas cosas suceden de forma natural. Sé a quién puedo llamar, tengo línea directa con Alemania y obtengo toda la información que necesito sin necesidad de una gran preparación. Esta fantástica red hace que mi trabajo sea muy eficiente en la actualidad.

Los mercados de España y Portugal evolucionan de forma muy similar a los de Alemania. La atención se centra claramente en temas como la automatización y la digitalización. En Sudamérica, las cosas son diferentes. El mercado sigue teniendo un retraso de varios años. Sin embargo, están pasando muchas cosas. Incluso hemos triplicado las ventas en el continente en los dos últimos años, sobre todo en los sectores de equipamiento hospitalario y distribución de alimentos. Y hay una muy buena cartera de nuevos proyectos.

Y lo que sigue siendo igual en todas partes: los clientes optan por productos fiables, que funcionen bien y duren mucho tiempo.

La familia B.PRO COOK es una solución ideal para muchos de mis clientes, sobre todo cuando se trata de cocinar mediante frontcooking sin vapores molestos. Por cierto, como cocinero formado, también es mi producto favorito. Puedo explicarles a los clientes cómo funcionan exactamente los aparatos Cook en la vida cotidiana y qué diferencia marcan.

El ROIG ARENA es un estadio multidisciplinar que se inauguró en septiembre de 2025. Principalmente, es la nueva sede del club de baloncesto Valencia Basket, con espacio para unos 15 600 espectadores en los partidos. Para conciertos con un escenario de 360 grados, el recinto puede albergar hasta 20 000 espectadores.

Participamos en este proyecto desde sus inicios. Desde el principio, invitamos a los responsables a Alemania para que pudieran hacerse una idea real de nuestras soluciones de distribución de alimentos en la zona de catering del estadio Wildparkstadion Karlsruhe. Esta visita fue un momento importante: pudieron ver en directo cómo funcionan nuestros sistemas y qué efecto tienen durante su funcionamiento.

Hoy en día, varias de nuestras soluciones se utilizan allí, como COOK Classic, COOK I-flex y B.PROTHERM E. Todos estos son productos que han demostrado ser muy fiables en el uso diario. Algunos de los modelos que suministramos solo los tenemos nosotros en esta forma, una ventaja que se agradeció expresamente. Es un proyecto del que estoy muy orgulloso.

Lo que me impulsa, sobre todo, es mi propia actitud. La disciplina es un valor fundamental para mí, y eso lo es todo: llegar puntualmente, estar preparado, conocer el producto perfectamente, responder a las preguntas con fiabilidad. Me tomo mi trabajo muy en serio y trabajo con profesionalidad.

Muchos clientes me dicen que pueden confiar en mí. Si asumo un compromiso, lo cumplo. Esta confianza es increíblemente importante para mí. Escucho, soy accesible y quiero establecer relaciones a largo plazo.

Equilibrio es mi palabra favorita. Tanto mi trabajo como mi familia son muy importantes para mí, y hago todo lo que puedo para hacer justicia a ambas partes. En mi tiempo libre, recargo las pilas haciendo footing, leyendo, haciendo senderismo y viajando.

Soy optimista con respecto al futuro. La automatización seguirá siendo una cuestión clave en la distribución de alimentos, aunque Sudamérica aún necesite tiempo para ello. B.PRO está muy bien posicionada en este sentido: es líder tecnológico en España. A mí me gustaría seguir exactamente donde estoy hoy: cerca del cliente y en el centro del mercado.

En absoluto. Estoy lleno de energía, tengo muchas ideas y me siento en plena forma. Aprender idiomas, leer, mantenerme activo... Todo eso forma parte de mi vida. No me interesa la edad de jubilación ordinaria. Para mí, nada se detiene a los 67 años. Si de mí depende, seguiré trabajando al menos hasta los 70, incluso como asesor independiente si es necesario. Disfruto demasiado con mi trabajo.