Los 6 mejores platos de los restaurantes de empresa
¿Cuál es la comida preferida en los restaurantes de empresa? Un análisis actual de la empresa de catering por contrato Sodexo muestra qué 6 platos fueron especialmente populares en sus instalaciones en 2025.
La encuesta no representa una clasificación universalmente válida a escala nacional, pero proporciona información útil para la planificación de menús en la vida cotidiana de los comedores de empresa. Sorprende la mezcla de clásicos que nunca fallan y platos internacionales. Deja claro que fiabilidad y variedad ya no son opuestos, sino que, cuando se juntan, deciden si se acepta una oferta de alimentos o no.
Los 6 mejores platos de un vistazo
El concepto de «plato clásico» se reinterpreta cada vez más en el contexto de los comedores. Junto a los platos de toda la vida, los boles contemporáneos y la cocina saludable con sabor internacional cobran cada vez más importancia y se han convertido en algo habitual.
1. Espaguetis a la boloñesa
2. Salchicha Currywurst con ketchup y curry
3. Boles tipo ensalada
4. Hamburguesas en todas sus variantes
5. Burrito/fajita
6. Variantes de fideos asiáticos
«Los clásicos no están desapareciendo, pero se enfrentan a la competencia de todo el mundo», explica Jascha Händle, experto de alimentación en Sodexo Alemania. «Los clientes quieren experiencias de sabor que enriquezcan su vida cotidiana y reflejen la variedad que conocen del panorama de la restauración fuera del trabajo».
La moderna planificación de menús satisface todas las necesidades
El análisis también muestra que los hábitos alimentarios en el restaurante de empresa dependen, en gran medida, del entorno de trabajo correspondiente.
- En las plantas de producción siguen dominando los platos salados, que sacian rápidamente. Clásicos como los espaguetis a la boloñesa o la salchicha Currywurst son sinónimo de fiabilidad, lógica de decisión sencilla y una gran promesa de saciedad.
- En las oficinas, esto está cambiando. Allí son más populares los platos más ligeros e internacionales que se pueden combinar sin complicarse. Los boles, los burritos o los platos de fideos asiáticos ofrecen una gran variedad y composiciones individuales sin salir de los típicos sabores conocidos.
Vegano o con carne: nada es obligatorio, todo es posible
Un contexto importante para los resultados es el concepto de alimentos de Sodexo: desde 2024, todos los platos se basan en ingredientes vegetales, que pueden complementarse con ingredientes de origen animal según se desee. Este principio también se refleja en la composición de los platos más populares, ofreciendo variedad sin obligar a los comensales a seguir una dieta concreta.
En general, queda claro que la aceptación surge cuando las ofertas tienen en cuenta las distintas realidades laborales y, al mismo tiempo, dejan margen para las necesidades individuales.
Ahora, los comedores de empresa deberían apostar por esto
- Mantener los clásicos que nunca fallan como parte integral de la oferta
- Integrar platos internacionales de bajo umbral, como burritos o variaciones de fideos asiáticos
- Utilizar platos combinables al gusto como boles o wraps
- Adaptar la oferta a distintos entornos de trabajo, especialmente a oficinas y plantas de producción
- Ofrecer opciones, por ejemplo mediante bases vegetales con suplementos opcionales
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