Technologie, trendy a skutečné osobní setkání
meet and work byl na návštěvě ve společnosti B.PRO v Oberderdingenu. Vedle klíčových témat digitalizace a udržitelnosti se zaměřila na osobní sdílení
Počasí setkání meet and work nepřálo. Před sídlem společnosti B.PRO v Oberderdingenu se ve větru třepotaly reklamní poutače a znovu a znovu se objevovaly dešťové přeháňky. Přibližně 60 hostů se však nenechalo odradit. Lavičky se přemístily pod slunečníky nebo se živá konverzace přesunula přímo na výstavní plochu. Nálada? Skvělá i navzdory počasí!
Je to již 28 let, co se z tradičního setkání obchodních zástupců stala akce meet and work. V současné době je součástí sítě přibližně 50 společností z nejrůznějších gastronomických odvětví. Všichni si neustále vyměňují nápady, přispívají svými odbornými znalostmi a nacházejí tak jednoduchá a rychlá kompletní řešení. „Všichni jsme rovnocennými partnery. Naším mottem vždy bylo: Každý sám za sebe – ale všichni dohromady ve prospěch zákazníka,“ shrnuje spoluzakladatel a obchodní ředitel společnosti Rhima Bela Palasthy.
Pro Palasthyho a jeho kolegy je důležité vést vzájemný dialog v uvolněné atmosféře. Obzvláště oblíbená je každoroční akce „meet and work on tour“ v Baden-Badenu, kde se lidé společně zapotí při pěší turistice a jízdě na horském kole – příště 22. září. „Jde to rychleji při tykání“ usmál se sedmapadesátiletý muž.
„Komplexní poradenství pro zákazníky je velkou příležitostí“
V poslední době začali organizátoři pořádat také fóra na konkrétní témata. V Oberderdingenu se nyní soustředili na digitalizaci a udržitelnost se zaměřením na budoucnost oboru. Na tomto pozadí představili své výrobky a služby mnozí z 16 vystavovatelů.
Kromě síťových pokladen a platebních systémů, udržitelných alternativ masa a koktejlů na jedno stisknutí tlačítka představila společnost QMSpot také svůj modulární software pro řízení hygieny a kvality. Používá se například u přepravek na jídlo B.PROTHERM E.
„Stejně jako B.PRO vidíme velkou příležitost v komplexním poradenství pro zákazníky," vysvětlil zakladatel QMSpot Daniel Schwanitz. Přestože jeho společnost zatím není členem sítě meet and work, s mnoha účastníky se dobře zná. „Zaměřujeme se na blízkost k zákazníkům a partnerství, které je přínosné pro všechny zúčastněné. Takové akce jsou dobrou příležitostí, jak si v klidu popovídat s lidmi. Koneckonců, stravování je stále společenská záležitost!“
AI v kantýně
Schwanitz zatím nesmí prozradit příliš mnoho – ale téma umělé inteligence bude v budoucnu hrát u QMSpot důležitou roli. Společnost auvisus z Karlsruhe v Oberderdingenu ukázala, co je již možné. Její systém visioncheckout využívá rozpoznávání potravin na základě umělé inteligence k automatickému záznamu položek strávníka a jejich přenosu přímo do pokladního systému. Výhody: kratší fronty a flexibilnější rozmístění personálu – skutečná výhoda, zejména ve společném stravování.
„Už dnes se mi podařilo navázat několik nových kontaktů,“ říká manažer prodeje Tobias Kohlhaas. „Pro auvisus je důležité vybudovat regionální síť, což se při takových příležitostech daří nejlépe.“ Společnost s B.PRO spolupracuje již delší dobu – mimo jiné formou společných prezentací na veletrzích. „Je to přidaná hodnota pro obě strany.“
Rostlinné wrapy jako chutný polední snack
I na setkání meet and work je tato souhra zřejmá. Visioncheckout od společnosti auvisus je nedílnou součástí konceptu B.PRO FRESH & GO. To umožňuje realizovat výrobu, finalizaci, prezentaci a check-out na devíti metrech čtverečních – s jedním zaměstnancem. To předvedl Sven Eyben. Regionální manažer prodeje společnosti Hilcona Feinkost připravil lahodné bezmasé wrapy s pomocí zařízení B.PRO COOK I-flex . „B.PRO a Hilcona tvoří již dlouho skvělý tým,“ zdůrazňuje.
„Bez lidí zůstává každý systém bez života.“
Na tomto setkání meet and work meeting se opět ukázala jedna věc: Osobní kontakt je nenahraditelný.
„Digitalizace a udržitelnost jsou klíčovými stavebními kameny branže zaměřené na budoucnost – ale bez lidí zůstane každý systém bez života,“ zdůrazňuje jednatel společnosti B.PRO Dr. Ralf Klöpfer. „Setkání, jako byl to na meet and work, ukazují, jak lze kombinovat technologické inovace a osobní setkání. Jedině tak lze učinit další krok: hospodárně, efektivně a se skutečnou přidanou hodnotou pro strávníky a týmy.“
„Pokud chcete realizovat moderní eventový catering, potřebujete partnera, jako je B.PRO“„RÁDI UDĚLÁTE NĚCO NAVÍC“ Rui Torres da Silva, vedoucí cateringu ve Schwabenlandhalle Fellbach, a Martin Kohler ze společnosti B.PRO hovoří o moderním cateringu, promyšleném výdeji jídel a společné vášni.
Spolehlivý výdej, nová odpovědnostSpolečné stravování je víc než jen zajišťování jídla. Studie osvětluje jejich rostoucí přínos pro zdraví, udržitelnost a účast a ukazuje, kde existují problémy a příležitosti.
Krása s přidanou hodnotouPřizpůsobený vzhled cateringových produktů přináší skutečné výhody pro odpovědné osoby i hosty. Ať už jde o barevné akcenty, dekory nebo loga: Společnost B.PRO nabízí širokou škálu možností, jak dodat výdejním pultům apod. osobní ráz.
