Le recyclage ne suffit pas - la réutilisation comme solution
Compte tenu des taux de recyclage modestes, il s'agit d'un pas important pour l'environnement.
Si l'on en croit les chiffres publiés dans les médias, l'Allemagne est championne du monde du recyclage. Cela signifie qu'aucun pays au monde ne remet autant de déchets dans le circuit de recyclage que l'Allemagne. C'est honorable, mais malheureusement encore trop peu.
Le nombre d'emballages plastiques recyclés en Allemagne se situe entre 15,6 % et près de 50 % - selon l'institut ou le ministère ou l'organisation qui publie ce chiffre. Le reste des déchets d'emballage finit dans les déchets résiduels ou est exporté vers l'Asie du Sud ou du Sud-Est, d'où il finit en grande partie dans la mer.
Il n'y a qu'une seule façon de lutter contre les déchets d'emballages. Et ce système sans alternative s'appelle « réutilisable ».
Aucun emballage n'est le meilleur emballage
En juillet 2021, l'interdiction européenne des plastiques à usage unique pour la vaisselle jetable est entrée en vigueur. À partir de 2023, les traiteurs, les services de livraison ainsi que les restaurants seront obligés de proposer également des récipients réutilisables comme alternative aux récipients jetables pour la nourriture et les boissons à emporter et à commander. Les consommateurs* auront à l'avenir le choix entre des emballages jetables à emporter et des emballages réutilisables. C'est ce qu'a décidé le cabinet fédéral en modifiant la loi sur les emballages.
Les emballages jetables ne seront pas interdits, mais les consommateurs pourront au moins décider eux-mêmes de l'alternative qu'ils choisissent. Les variantes réutilisables ne doivent pas être plus chères que les aliments et les boissons dans des emballages jetables. En outre, des gobelets réutilisables doivent être disponibles pour chaque taille proposée.
La solution réutilisable de B.PRO
Nous devons agir maintenant et ne pas nous contenter de proposer des alternatives réutilisables, mais réduire massivement notre production de déchets, surtout au quotidien.
Le système B.PRO Gastronorm constitue un pas dans la bonne direction. Les conteneurs robustes en acier inoxydable constituent une solution réutilisable idéale et durable. Ils sont disponibles dans de nombreuses tailles et versions pratiques et constituent une alternative parfaite aux emballages jetables des magasins de livraison et de restauration à emporter.
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Tous les récipients sont résistants à la température et certifiés pour le contact alimentaire. Les boîtes Gastronorm B.PRO séduisent par leur longévité. Ils sont « incassables », stables, hygiéniques et parfaits pour des années d'utilisation dans le dur quotidien de la cuisine.
„meet & work“ en visite chez B.PROLors de la rencontre du réseau à Oberderdingen, l’accent a été mis sur les thèmes de la numérisation et de la durabilité ainsi que sur les échanges personnels. Ce n’est pas pour rien qu’il s’agit d’un facteur clé pour le secteur de la restauration.
« Pour mettre en place une restauration événementielle moderne, vous avez besoin d’un partenaire tel que B.PRO »« ÇA DONNE ENVIE DE DONNER LE MEILLEUR DE SOI » Rui Torres da Silva, directeur de la restauration à la Schwabenlandhalle de Fellbach, et Martin Kohler de B.PRO parlent des services traiteurs événementiels modernes, d’une distribution des repas bien pensée... et de leur passion commune.
Des soins fiables, de nouvelles responsabilitésLa restauration collective apporte plus qu’un simple approvisionnement. Une étude met en lumière sa contribution croissante dans les domaines de la santé, de la durabilité et de la participation active. Elle montre aussi où se situent les défis et les opportunités.
