Des exigences particulières nécessitent des solutions spéciales.
Les cliniques et les hôpitaux sont des systèmes complexes qui doivent fonctionner parfaitement. La logistique alimentaire dans les établissements de santé en particulier constitue un énorme défi qui nécessite des solutions intelligentes.
Au LKH Innsbruck, jusqu'à 1 500 patients reçoivent trois repas par jour. L’objectif est que les aliments parviennent aux patients frais et savoureux dans les plus hauts standards d’hygiène.
Le LKH dispose de tunnels d'approvisionnement qui relient tous les bâtiments sur le terrain de la clinique. Toutes les marchandises sont distribuées via les tunnels, ce qui garantit une faible activité en surface et des voies de transport sûres.
Toute la nourriture est distribuée aux maisons via les voies d'approvisionnement souterraines. De là, ils se rendent dans les différents services et parviennent enfin au patient. Le petit-déjeuner représentait un défi particulier pour le LKH, car les ingrédients devaient être transportés dans des cartons E2.
Afin de garantir le plus haut niveau d'hygiène et de maintenir la qualité des aliments, des chariots de transport fermés étaient nécessaires pour contenir les boîtes E2 et maintenir la température jusqu'à ce que les aliments soient servis. A cet effet, les wagons doivent être équipés de timons afin de pouvoir être reliés entre eux et à un tracteur qui tire les wagons à travers les tunnels à une vitesse de 8 km/h. Vous ne trouverez rien de tel dans la norme.
La solution a été une modification du B.PRO TTW (chariot de transport de plateaux) : les parois en perles ont été adaptées spécifiquement aux boîtes E2 et des modifications ont également été apportées aux portes. Les barres d'attelage ont été conçues en conséquence et intégrées à la construction.
Aujourd'hui, 20 « chariots de petit-déjeuner TTW » d'une capacité de chargement totale de 200 cartons E2 transportent chaque jour de la nourriture à travers les tunnels d'approvisionnement du LKH Innsbruck, permettant ainsi aux patients et au personnel de commencer la journée de manière fraîche et saine.
« Les chariots de transport modifiés de B.PRO garantissent que le petit-déjeuner préparé avec amour arrive au patient en pleine forme. »
Matthias Prantl, directeur régional des ventes pour l'Autriche occidentale, B.PRO Austria GmbH
Les nouveaux points forts des chariots de service en détailEn voici des aperçus pratiques de première main : Notre expert en produits explique comment le profilé renfort de tablette, la galerie et la version lourde convainquent au quotidien, il donne aussi quelques conseils pour une sécurité et un confort maximaux.
Deux fois valent mieux qu’uneÀ l’Universitätsklinikum Mannheim GmbH, le groupe B.PRO a réalisé un ambitieux projet de distribution de repas. En point de mire : deux lignes de portionnement dans une cuisine. Ce concept inhabituel présente de nombreux avantages convaincants.
Des fourneaux à la gestion de produitsDepuis 20 ans, Fredy Bauer allie chez B.PRO la pratique de la cuisine à l’enthousiasme pour la technique. Dans l’entretien qu’il nous a accordé, il nous parle de son parcours, de l’évolution du secteur et des connaissances pratiques comme clé de solutions cohérentes.
