B.PRO au salon INTERNORGA 2026
Du 13 au 17 mars prochain, tout le beau monde de l’hôtellerie et du foodservice se réunira une fois de plus dans le Nord de l’Allemagne. B.PRO sera également présent au salon INTERNORGA de Hambourg et l’entreprise va montrer comment fonctionne une restauration collective moderne. L’accent sera mis sur les nouveaux produits et les développements pour la distribution des repas, la collecte et le transport.
Les exigences en matière de restauration collective sont en hausse. Les établissements doivent organiser leurs processus de manière plus efficace, respecter les normes d’hygiène en toute sécurité tout en faisant face aux nouvelles dispositions légales. B.PRO s’attaque à ces défis et présente à Hambourg des solutions qui améliorent spécifiquement les processus existants et viennent les compléter de manière judicieuse. Sa participation au salon souligne l’orientation stratégique de l’entreprise qui vise à penser la logistique des repas dans sa globalité.
Distribution de repas avec la BASIC LINE : optimisée d’un point de vue technique et résolument orientée utilisateur
Le point de départ central se situe ici dans la distribution des repas. Grâce au développement de la ligne de distribution BASIC LINE , B.PRO présente à l’INTERNORGA 2026 des solutions concrètes qui mettent l’accent sur les performances techniques et la facilité d’utilisation.
BASIC LINE SK : performances de refroidissement solides à partir de +4 °C
Les modules du buffet avec réfrigération active statique atteignent une puissance frigorifique nettement améliorée grâce à une gestion solide de la température à partir de +4 °C. Pour les établissements, cela implique une plus grande sécurité des processus sur le comptoir réfrigéré et des conditions constantes, même en cas de forte charge de travail.
BASIC LINE UK : simplification du nettoyage et de la manipulation
Sur le buffet BASIC LINE UK réfrigéré par air pulsé, la manipulation a été particulièrement optimisée. À l’avenir, la cuve réfrigérante va se composer de segments individuels faciles à retirer, qui peuvent facilement passer au lave-vaisselle. Les grilles d’aération intégrées améliorent la circulation de l’air et veillent à ce que les aliments ne restent pas coincés dans les différents interstices pendant le service. Il est par ailleurs possible de faire varier, de série, la hauteur des bacs GN et même de les incliner pour une présentation claire et attrayante des produits.
BASIC LINE Kids transversal : ergonomique et inclusif
Avec le comptoir BASIC LINE Kids transversal, B.PRO élargit sa gamme de produits avec un comptoir chauffé spécialement conçu pour les plus petits et les personnes en fauteuil roulant. Une hauteur de distribution de 750 millimètres, des distances ergonomiques et l’utilisation des deux côtés permettent de rendre la distribution plus rapide et d’accéder aux plats en toute autonomie. Tous ces points favorisent l’inclusivité et renforcent l’autonomie dans le quotidien de la cantine.
Processus de collecte efficaces et conformes aux règles
Le processus ne s’arrête pas à une distribution fonctionnelle des repas. La façon dont le débarrassage et le tri sont organisés est également décisive pour l’efficacité, l’hygiène et la préservation des ressources.
Station de tri BASIC LINE SST-3 : collecte des plateaux systématisée
Avec la nouvelle station de tri BASIC LINE SST-3, B.PRO organise la collecte des plateaux directement sur la ligne de distribution. Les couverts, les déchets organiques, le papier et les matières plastiques sont séparés de manière intuitive et hygiénique par des goulottes dédiées à cet effet.
Ce point revêt une importance croissante pour les établissements. Les directives de l’UE en matière de réduction des déchets alimentaires et de tri sélectif des matériaux recyclables, comme la directive relative aux déchets (UE) 2025/1892, augmentent la pression en matière d’organisation. Une méthode de tri clairement structurée permet de réduire les erreurs et de rendre les processus plus simples à comprendre. La SST-3 est également disponible en variante Kids, ce qui est idéal pour un usage adapté à l’âge en école et en crèche.
MCS Kids : la coopération comme partie intégrante du concept
Au sein des établissements d’enseignement, la collecte n’est pas seulement une question de logistique, mais c’est aussi un moment d’apprentissage. Lorsque les enfants débarrassent eux-mêmes, ils prennent plus conscience des ressources.
La station de débarrassage mobile MCS Kids permet d’effectuer la collecte de manière structurée grâce à une poubelle intégrée et à des surfaces de rangement aux dimensions pratiques ; elle convient à toutes les tranches d’âge.
De plus, elle peut être adaptée en toute flexibilité aux exigences de chaque établissement. Selon les besoins, il est possible de l’équiper d’un bac d’égouttement pour y déposer les verres et les tasses, de cadres d’accrochage pour les bacs GN ou d’un panneau de rangement supplémentaire pour les plateaux. Le tri structuré des plateaux, de la vaisselle et des déchets est ainsi facilité et la collecte est clairement organisée. Des roues maniables permettent de procéder sans problème au transport jusqu’à l’arrière-cuisine et contribuent à l’efficacité des processus au quotidien.
B.PRO allie de la sorte les exigences d’un point de vue organisationnel à un vrai plus pédagogique dans le quotidien de la cantine.
ID SmartTray : système d’automatisation primé sur le convoyeur de distribution
Là où les repas sont élaborés au cas par cas (par exemple, dans les cliniques), la dernière étape effectuée sur le convoyeur est décisive en termes de sécurité et d’efficacité. C’est précisément là qu’intervient le SmartTray ID de B.PRO.
Divers renseignements concernant les patients, par exemple sur les régimes et les allergies, apparaissent directement sur le plateau grâce à l’impression d’une étiquette et peuvent être lus sans équivoque grâce au QR code. Les étiquettes se dissolvent sans laisser de résidus lors du rinçage. C’est pourquoi B.PRO a reçu le prix « NEXT of Market Award » dans la catégorie « Efficacité » lors du salon INTERGASTRA 2026.
Atouts du SmartTray ID :
- Aperçu de tous les renseignements pertinents lors du garnissage
- Affectation claire et sûre des repas et des données patients
- Gain de temps lors du rinçage, pas besoin d’avoir à retirer l’étiquette manuellement
- Modèle d’impression personnalisable pour répondre aux différentes exigences
- Allègement sensible de la charge de travail du personnel au cours du service
Transport des repas : des détails fonctionnels qui font la différence
Outre la distribution et la collecte, lors du salon INTERNORGA 2026, B.PRO se penche également sur le transport des repas.
Sur le caisson de transport B.PROTHERM K, une adaptation fonctionnelle vient sensiblement faciliter le processus : l’élément chauffant du caisson à chargement frontal avec chauffage par air pulsé sera désormais proposé en option et pourra être retiré sans outil grâce à la fermeture rapide LOXX. Le nettoyage s’en trouve considérablement simplifié. La demande en termes d’entretien est également moindre.
En outre, B.PRO présente à Hambourg les modèles B.PROTHERM en acier inoxydable et en matière plastique, dans différentes tailles et avec différents équipements, ainsi qu’une large gamme de chariots de service. Les visiteurs auront ainsi un aperçu complet de la façon dont les solutions de transport peuvent être adaptées à leur établissement.
Toutes les informations en un coup d’œil :
Du 13 au 17 mars 2026
Parc expo de Hambourg
Hall B6, stand 332
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